Santa Maria Norge Foodservice
Rocky Road Fudge
15

Rocky Road Fudge

  • 15 Min
  • 35 Min
  • 10 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

Prøv en juleversjon av Rocky Road. I vår Rocky Road Fudge får du en herlig blanding av seig dumle, salte peanøtter, myke marshmallows og kardemomme. Så gode at det er vanskelig å bare ta én bit!

  1. Bland fløte, sukker, smør, sirup og kardemumme i en vid, tykkbunnet kjele. 
  2. Kok opp og la koke på middels sterk varme til det når 125°C. Om du ikke har termomoeter, gjør en kuleprøve.
  3. Tilsett kakao og salt.
  4. Hell røren i en form ikledd bakepapir. 
  5. Skjær dumlekulene i mindre biter, bland med marshmallows og peanøtter. Spre blandingen over røren og trykk den litt ned slik at den setter seg. 
  6. La fudgen stivne i rompemteratur. Skjær den deretter opp i ca. 20 biter. 

Kuleprøven

Hell litt av røren i et glass med kaldt vann. Klarer du å forme røren om til en kule, så er karamellen ferdig. 

Antall porsjoner
Rocky Road
3 dl kremfløte
3 dl strøsukker
1 ss smør
1 ss lys sirup
1 ts Santa Maria Kardemomme malt
3 ss kakao
1 krm salt
12 stk dumlekuler
2 dl minimarshmallows
1.5 dl peanøtter

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280

{{!-- --}}