Santa Maria Norge Foodservice
Muffins med bringebær og rosépepper

Muffins med bringebær og rosépepper

3
  • 10 Min
  • 40 Min
  • 15 Ingredienser
  • Mild

Søte, deilige muffins med bringebær, og en kremet glasur av kremost og sitron. Fruktig rosépepper er prikken over i-en! Rosa pepper er ikke egentlig pepper, men en liten frukt som vokser på et tropisk tre. Den fruktige, søte og krydrede smak av rosépepper egner seg ypperlig til desserter.

Ingredienser

Antall porsjoner
Muffins
2 stk egg
1.5 dl perlesukker
1 ts vaniljesukker
100 g smør
2 dl melk
1 stk sitron, skall av
4 dl hvetemel
2 ts bakepulver
1 klype Santa Maria Rock Salt
200 g bringebær
Frosting
50 g smør
5 dl melis
1 ss Santa Maria Rosépepper Hel
1 ss sitron, saft av
100 g kremost naturell

Fremgangsmåte

Muffins

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Visp sammen egg, sukker og vaniljesukker til det er luftig.
  3. Smelt smøret og rør inn i blandingen sammen med melk og finrevet sitronskall.
  4. Bland hvetemel, bakepulver og salt. Rør ned i røren. Deretter legger du til bringebærene, og rører.
  5. Legg papirfigurene utover en plate, og fyll med røren. Stekes midt i ovnen i ca. 15 minutter, eller til de er gyllenbrune og «tørre» på innsiden (test med en potetpinne – den skal være helt tørr når du trekker den ut).

Frosting

  1. Pisk romtempert smør, melis, knust rosépepper og sitronsaft til en kremet konsistens. Visp inn kremosten.
  2. Smør glasuren ut over hver muffins. Pynt med knuste rosépepperkorn.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280