Santa Maria Norge Foodservice
Kardemommeboller med blåbær

Kardemommeboller med blåbær

1
  • 150 Min
  • 40 Min
  • 8 Ingredienser
  • Mild

Ina-Janine, som driver den norske bloggen Mat på Bordet, deler sin beste oppskrift på kardemommeboller. Prøv å bake de utrolig deilige kardemommebollene hennes med blåbær neste gang du skal ha bakervarer. Boller blir en skikkelig hit til neste kaffepause!

Dette må du kjøpe

Antall porsjoner
Ingredienser
100 g smør
350 ml melk
2 ts tærrgjær
350 g hvetemel
200 g fullkornshvete
50 g sukker
1.5 ts Santa Maria Kardemomme malt
0.5 dl tørkede blåbær

Fremgangsmåte

  1. Smelt smøret i en kasserolle. Slå av varmen og hell i melken slik at deigvæsken blir lunken.
  2. Bland tørrgjær, hvetemel, sammalt hvetemel, sukker og kardemomme i en bolle.
  3. Hell deigvæsken over melblandingen, og rør sammen.
  4. Elt deigen til den er glatt. Hvis du bruker en kjøkkenmaskin, heller du i melblandingen i først og deretter deigvæsken. Deretter lar du maskinen elte deigen til den er glatt.
  5. Dekk til bollen, og la deigen stå til den er dobbelt så stor, ca. 1–1,5 timer.
  6. Legg deigen på et melet bakebord. Elt blåbærene inn i deigen.
  7. Del deigen i 12–16 like store biter. Form dem til runde kuler. Legg dem på et stekebrett med bakepapir.
  8. Dekk til bollene, og la dem hvile i 30–40 minutter.
  9. Forvarm ovnen til 180 °C. Pensle bollene med pisket egg og strø litt sukker på toppen.
  10. Stek bollene til de er gyllenbrune – 30–40 minutter. Avkjøles på rist.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280