Santa Maria Norge Foodservice
Danska julköttbullar med rödkål

Danske julekjøttboller med rødkål

7
  • 21 Ingredienser
  • Mild

Denne danske klassikeren smaker veldig godt! Julekjøttboller med rødkål er den perfekte oppskriften til julebordet/koldtbordet. Godt! Test!

Ingredienser

Ingredienser:
Kjøttboller
400 g kjøttdeig
1 ts salt
0.5 stk gul løk
1 fedd hvitløk
1 stk egg
50 g hvetemel
1 dl vann med kullsyre
1 ts Santa Maria Allehånde Malt
0.5 ts Santa Maria Ingefær, malt
0.5 ts Santa Maria Nellik malt
0.5 ts Santa Maria Muskatnøtt, malt
olje
Rødkål
1 kg rødkål
50 g smør
1 dl eplecidereddik
2.5 dl tranebærjuice konsentrat
4 ss brun farin
2 stk Santa Maria Laurbærblad
3 stk Santa Maria Stjerneanis hel
2 stk Santa Maria Kanelstenger
salt
Santa Maria Sort Pepper Grovmalt

Fremgangsmåte

Kjøttboller

  1. Rør sammen kjøttdeig med salt, finhakket løk, presset hvitløk, egg og hvetemel.
  2. Tilsett mineralvann og krydder. La røren hvile i kjøleskapet i 30 minutter.
  3. Form kjøttdeigen til små boller og stek kjøttbollene i olje.

Rødkål

  1. Strimle kålen.
  2. Stek kålen i smør på høy varme i 5 minutter.
  3. Tilsett eplecidereddik, juice, brunt sukker, laurbærblad og krydder. La småkoke på svak varme i 30 minutter. Smak til med salt og pepper.

Mer inspirasjon til julematen?

Her har vi samlet julens besta oppskrifter. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280