Santa Maria Norge Foodservice
Ovnsbakt julekalkun på en tallerken
3

Julekalkun med spinatsalat og smakfull saus

  • 10 Min
  • 150 Min
  • 20 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

Server en saftig og velsmakende kalkun til jul. Vi spiser vår med epler og svisker og lager en saus av kalkunkraften. Server med en fersk spinat salat.

  1. Forvarm ovnen til 175 ° C.
  2. Bland smøret med soya, hvitløk, timian, salt og pepper.
  3. Løsne forsiktig skinnet på kalkunen nedenifra og opp til halsen.
  4. Smør 2/3 av smøret mellom skinnet og kalkunkjøttet. Smør resten av smøret over hele kalkunen.
  5. Skrell og skjær eple og løk.
  6. Bland eplene og løken med svisker og timian. Fyll deretter kalkunen med blandingen.
  7. Legg kalkunen i en ildfast form fylt med 1 dl vann og stek i nedre del av ovnen til temperaturen er 72 ° C (beregne 30 minutter koketid per kg kalkun)
  8. Når kalkun er ferdig, hell stekesjyen i en panne og tilsett crème fraiche. La det småkoke i 10 minutter. Kryddre med salt og pepper.
  9. Riv gulrøtter og rødbeter til salaten og kjerne ut granateplet. Bland alt med spinat i en stor bolle.
  10. Server kalkunen med kokte poteter, saus og salat.
Antall porsjoner
Kalkun
0.5 turkey
125 g smør
0.25 dl Santa Maria Tamari Dark Soy
0.5 ss Santa Maria Garlic Paste
0.5 ss Santa Maria Timian
0.25 ss salt
0.25 ss Santa Maria Sort Pepper, malt
Fyll
1 epler
1 løk
0.5 dl svisker, tørket
0.75 ss Santa Maria Timian
0.5 dl vann
Saus
stekesjy fra kalkunen
1.5 dl crème fraiche
1 ts Santa Maria Rock Salt
0.25 ts Santa Maria Sort Pepper, malt
Salat
0.5 granateple
1 gulrot
1 rødbeter
35 g baby spinat
Kalkun
1 turkey
250 g smør
0.5 dl Santa Maria Tamari Dark Soy
1 ss Santa Maria Garlic Paste
1 ss Santa Maria Timian
0.5 ss salt
0.5 ss Santa Maria Sort Pepper, malt
Fyll
2 epler
2 løk
1 dl svisker, tørket
1.5 ss Santa Maria Timian
1 dl vann
Saus
stekesjy fra kalkunen
3 dl crème fraiche
2 ts Santa Maria Rock Salt
0.5 ts Santa Maria Sort Pepper, malt
Salat
1 granateple
2 gulrot
2 rødbeter
70 g baby spinat
Kalkun
2 turkey
500 g smør
1 dl Santa Maria Tamari Dark Soy
2 ss Santa Maria Garlic Paste
2 ss Santa Maria Timian
1 ss salt
1 ss Santa Maria Sort Pepper, malt
Fyll
4 epler
4 løk
2 dl svisker, tørket
3 ss Santa Maria Timian
2 dl vann
Saus
stekesjy fra kalkunen
6 dl crème fraiche
4 ts Santa Maria Rock Salt
1 ts Santa Maria Sort Pepper, malt
Salat
2 granateple
4 gulrot
4 rødbeter
140 g baby spinat

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280

{{!-- --}}