Bolognese med hvitløk og surret spinat
- 60 Min
- 18 Ingredienser
- Mild
Ingenting er som en god Spaghetti Bolognese! For ekstra rik og fyldig smak har vi krydret med vår Japanese Natural Umami- den femte grunnsmaken. I denne oppskriften serverer vi Bolognese med pasta og hvitløk sautert spinat.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Bolognese |
|---|
| 2 stk gul løk |
| 3 fedd hvitløk |
| 2 stk selleri |
| 1 stk gulrot |
| 2 ss Santa Maria Timian |
| 2 ss Santa Maria Paprikapulver |
| 3 ss tomatpuré |
| 500 g karbonadedeig |
| 1 stk kjøttkraft terning |
| 2 bokser hakkede tomater |
| 3 dl vann |
| 3 ss Santa Maria Umami Japanese Style |
| 1.5 ts salt |
| 0.5 ts Santa Maria Sort Pepper, malt |
| Hvitløk sautert spinat |
|---|
| 2 stk sjalottløk |
| 1 fedd hvitløk |
| 1 pose babyspinat |
| salt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Fremgangsmåte
Bolognese
- Finhakk løk, hvitløk og selleri. Riv gulrot grovt.
- Varm en stor stekepanne eller gryte og stek grønnsakene i olje over middels varme til det er mykt.
- Tilsett timian, paprika, tomatpuré og stek under omrøring i ca. 30 sekunder.
- Tilsett buljongterning, hakkede tomater, vann, umami-krydder, salt og pepper.
- Mens grønnsaksblandingen står og putrer steker du kjøttet i en stekepanne og har oppi gryta.
- Kok opp og la det småkoke i 30-40 minutter.
Hvitløk sautert spinat
- Skjær løken i tynne ringer, finhakk hvitløk og stek i olivenolje til løken har myknet.
- Tilsett spinat, salt og pepper, og ta stekepannen av varmen.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280