Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Paletas, en med kokos og en med ananas og chili.

Avkjølende paletas

9
  • 20 Min
  • 300 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild

En paleta er en latinamerikansk is som ofte lages av fersk frukt. Her byr vi på to fantastiske oppskrifter! En med kokos, en med ananas og chili og en deilig sjokoladedipp. Begge oppskriftene gir 6 ispinner.

Ingredienser

Antall porsjoner
Ananas og guajillo
1 stk Santa Maria Chili Guajillo
1 stk ananas
2.25 dl vann
1 dl sukker
2 ss lime, saft av
1 ts Santa Maria Rock Salt
Kokosnøtt og lime
1 dl sukker
1.75 dl vann
3 stk lime, skall og saft av
1 pakke Santa Maria Coconut Cream 250ml
Sjokoladedipp
150 g mørk sjokolade
1.5 dl kaldpresset kokosolje

Fremgangsmåte

Ananas og guajillo

Tørk chilien i en stekepanne over middels varme. Ta deretter av stilken. Kok vannet og sukkeret i en kasserolle. Under koking legger du i chilien, reduserer varmen og småkoker i 5 minutter. La det avkjøles litt.

Skjær ananas i små, pene terninger (0,7 x 0,7 cm), ca. 3 dl. Bland resten av ananasen i en blender med salt, limejuice, sukker sirup og guajillochili. Smak!

Plasser ananaskubene i en iskremform, og fyll den deretter med ananasen og chiliblanding. Plasser i fryseren i omtrent 4–5 timer.

Kokosnøtt og lime

Bland sukker og vann i en kasserolle og kok i 3 minutter. La det avkjøles. Bland sukkersirupen, limeskallet, limejuicen og kokosmelken. Smak!

Legg dette i iskremformene og plasser dem i fryseren i omtrent 4–5 timer.

Sjokoladedipp

Smelt kokosoljen i en kjele på komfyren, men ikke for varmt, maks. 55 °C. Ta kasserollen av varmen og tilsett sjokolade. Rør til sjokoladen er smeltet.

Hell på et glass eller lignende, fortrinnsvis noe langstrakt, slik at isen lett kan dyppes ned i beholderen. La det avkjøles til ca. 30 °C.

Dypp ispinnene i sjokoladeblandingen og la noe dryppe av før du setter det hele på en tallerken eller et brett som har vært i fryseren. Bruk bakepapir.

Plasser det i fryseren i omtrent en time. Server og nyt!

Se flere fantastiske oppskrifter som frister i sommervarmen her!

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280