Santa Maria Norge Foodservice
Paletas, en med kokos og en med ananas og chili.
1

Avkjølende paletas

  • 20 Min
  • 300 Min
  • 12 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

En paleta er en latinamerikansk is som ofte lage av fersk frukt. Her byr vi på tre fantastiske oppskrifter!  En med kokos, en med ananas og chili og en med sjokoladedipp. Alle oppskriftene gir 6 ispinner.

Ananas og guajillo

Tørk chilien i en stekepanne over middels varme. Ta deretter av stilken. Kok vannet og sukkeret i en kasserolle. Under koking legger du i chilien, reduserer varmen og småkoker i 5 minutter. La det avkjøles litt.

Skjær ananas i små, pene terninger (0,7 x 0,7 cm), ca. 3 dl. Bland resten av ananasen i en blender med salt, limejuice, sukker sirup og guajillochili. Smak!

Plasser ananaskubene i en iskremform, og fyll den deretter med ananasen og chiliblanding. Plasser i fryseren i omtrent 4–5 timer.

Kokosnøtt og lime

Bland sukker og vann i en kasserolle og kok i 3 minutter. La det avkjøles. Bland sukkersirupen, limeskallet, limejuicen og kokosmelken. Smak!

Legg dette i iskremformene og plasser dem i fryseren i omtrent 4–5 timer.

Sjokoladedipp

Smelt kokosoljen i en kjele på komfyren, men ikke for varmt, maks. 55 °C. Ta kasserollen av varmen og tilsett sjokolade. Rør til sjokoladen er smeltet.

Hell på et glass eller lignende, fortrinnsvis noe langstrakt, slik at isen lett kan dyppes ned i beholderen. La det avkjøles til ca. 30 °C.

Dypp ispinnene i sjokoladeblandingen og la noe dryppe av før du setter det hele på en tallerken eller et brett som har vært i fryseren. Bruk bakepapir.

Plasser det i fryseren i omtrent en time. Server og nyt!

Se flere fantastiske oppskrifter som frister i sommervarmen her!

Antall porsjoner
Ananas og guajillo
1 Santa Maria Chili Guajillo
1 moden ananas, skrelt
2.25 dl vann
1 dl sukker
2 spiseskjeer limejuice, nypresset
1 teskje Santa Maria Rock Salt
Kokosnøtt og lime
1 dl sukker
0.25 dl vann
3 Skall og juice fra 3 lime
500 g Santa Maria Extra Creamy Coconut Milk
Sjokoladedipp
150 g mørk sjokolade
150 g kaldpresset kokosnøttolje

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280