Zaļo griķu un cūkgaļas stir-fry

Sastāvdaļas

Porciju skaits


400 g cūkgaļas fileja
200 g redīsi
200 g burkāni
1 buntīte lociņi
1 gab. sarkanais sīpols
1 tējk. Santa Maria Ingvers, malts
3 ēd.k. sojas mērce
100 ml apelsīna sula
2 gab. anīsa zvaigznes
1 tējk. fenheļa sēklas
150 g zaļie griķi

Uzbriedina zaļos griķus, aplejot ar aukstu ūdeni un atstājot uz 6 stundām. Tad nolej ūdeni, noskalo un atstāj bļodā istabas temperatūrā, pārklājot ar mitru dvielīti. Griķi būs gatavi lietošanai pēc 12–24 stundām.
Dārzeņus un cūkas fileju sagriež īkšķa lieluma gabalos.
Piestā samaļ fenheļa sēklas, ko sajauc ar sojas mērci, ingvera pulveri un apelsīnu sulu.
Labi sakarsētā pannā pievieno augu eļļu un ātri apcep dārzeņus, pievieno anīsa zvaigznes. Pievieno gaļu, apcep. Kad gaļa gandrīz gatava, pievieno griķus un mērci. Viegli izsautē un pasniedz.