Santa Maria Latvija Foodservice
Korejas stikla nūdeles, pasniegtas uz šķīvja

Japchae – vegānu stikla nūdeles no Korejas vokpannā

8
  • 20 Minūtes
  • 14 Sastāvdaļas
  • Mild

Šīs korejiešu stikla nūdeles gatavotas vokpannā un tiek pasniegtas ar tofu, šitaki sēnēm un dārzeņiem. Tās ir pagatavotas pilnīgi bez dzīvnieku izcelsmes produktiem. Gardi!

Sastāvdaļas

Porciju skaits
1 paciņa Santa Maria Glass Noodles
2 ēd.k. sezama sēklas
200 g tofu
rapšu eļļa cepšanai (2 + 2 ēd.k.)
1 sarkanais sīpols
0.5 saldie kartupeļi
2 ķiploka daiviņas
10 šitaki sēnes
4 lapas Ķīnas kāposti
1 paciņa mazie spināti
3 lociņi
2 dl mung diedzētas pupiņas
0.5 pudele Asian Wok Teriyaki & Sesame Oil
0.5 tējk. Santa Maria Melnie pipari, drupināti

Pagatavošana

1. Pagatavo stikla nūdeles atbilstoši lietošanas instrukcijai un noskalo tās aukstā ūdenī.

2. Uzkarsē vokpannu un pievieno sezama sēklas. Cep maisot, līdz tās ir zeltaini brūnas.

3. Sagriež tofu kubiņos un apbrūnina 2 ēdamkarotēs eļļas pannā uz vidējas uguns. Noliek malā.

4. Noskalo dārzeņus un smalki sakapā sarkano sīpolu un ķiplokus, sagriež saldos kartupeļus. Ātri apcep kopā ar šitake sēnēm 2 ēdamkarotēs eļļas, līdz saldie kartupeļi ir nedaudz mīkstāki.

5. Rupji sagriež Ķīnas kāpostu,  pievieno uz pannas kopā ar spinātiem un samaisa.

6. Smalki sagriež lociņus, pievieno nūdeles un mung pupiņas.

7. Ielej mērci un melnos piparus un samaisa. Visu uzsilda.

8. Pasniedz nūdeles uz šķīvja un dekorē ar grauzdētām sezama sēklām. Pasniedz nekavējoties.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233