Santa Maria Latvija Foodservice

Mēs izmantojam sīkfailus, lai mūsu mājas lapas apmeklējums būtu jums jauka pieredze. Akceptējot tos jūs varat, piemēram, saglabāt savas iecienītākās receptes. Vairāk informācijas par sīkfailiem

Kardamona maizītes ar mellenēm

Kardamona maizītes ar mellenēm

2
  • 150 Minūtes
  • 40 Minūtes
  • 8 Sastāvdaļas
  • Mild

Ina-Janīna, kas uztur norvēģu emuāru Mat på Bordet (Ēdiens uz galda), dalās ar savu iecienīto maizīšu recepti. Nākošreiz, kad kaut ko cepsiet, pamēģiniet pagatavot viņas neticami gardās kardamona maizītes ar mellenēm. Maizītes būs īsts atklājums nākamajā kafijas pauzē!

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Kardamona maizītes ar mellenēm
1.5 tējk. Santa Maria BIO malts kardamons
100 g sviests
350 ml piens
2 tējk. sausais raugs
350 g kviešu milti
200 g kviešu pilngraudu milti
50 g cukurs
2 saujas kaltētas mellenes

Pagatavošana

  1. Izkausējiet katlā sviestu. Nogrieziet uguni un ielejiet pienu, lai mīklas šķidrums kļūtu remdens.
  2. Bļodā samaisiet sauso raugu, kviešu miltus, pilngraudu kviešu miltus, cukuru un kardamonu.
  3. Uzlejiet šķidro mīklu miltu maisījumam un visu samaisiet kopā.
  4. Mīciet mīklu, līdz iegūstat viendabīgu masu. Ja lietojat statīva mikseri, vispirms ieberiet miltu maisījumu, tad šķidro mīklu. Tad ļaujiet ierīcei to samaisīt līdz viendabīgai masai.
  5. Pārklājiet bļodu un ļaujiet mīklai pastāvēt, līdz tā kļūst divreiz lielāka, aptuveni 1-1,5 stundas.
  6. Novietojiet mīklu uz ar miltiem apkaisīta galda. Iemīciet mīklā mellenes.
  7. Sadaliet mīklu 12-16 vienāda izmēra gabalos. Izveidojiet no tiem apaļas bumbiņas. Uzlieciet uz plāts, kas pārklāta ar cepampapīru.
  8. Pārklājiet maizītes un ļaujiet tām pastāvēt 30-40 minūtes.
  9. Uzkarsējiet krāsni līdz 180 °C. Apsmērējiet maizītes ar sakultu olu un pa virsu uzkaisiet nedaudz cukura.
  10. Cepiet maizītes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas 30-40 minūtes. Ļaujiet tām atdzist uz režģa.

Līdzīgas receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233