Santa Maria Latvija Foodservice

Mēs izmantojam sīkfailus, lai mūsu mājas lapas apmeklējums būtu jums jauka pieredze. Akceptējot tos jūs varat, piemēram, saglabāt savas iecienītākās receptes. Vairāk informācijas par sīkfailiem

Cūkgaļas fileja ķiploku marinādē ar ceptu kartupeļu salāti 

Cūkgaļas karbonāde ķiploku marinādē ar ceptu kartupeļu salātiem

4
  • 10 Minūtes
  • 40 Minūtes
  • 16 Sastāvdaļas
  • Medium

Šajā receptē cūkgaļas fileja tiek marinēta gardā BBQ mērcē ar grauzdētu ķiploku garšu. Svaigi grilētā gaļa tiek pasniegta ar ceptu kartupeļu salātiem ar koriandru un pētersīļiem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Ceptu kartupeļu salāti
1 kg kartupeļi
2 ēd.k. rapšu eļļa
0.5 ēd.k. Santa Maria Akmens sāls
1 tējk. Santa Maria Tellicherri melnie pipari
100 ml majonēze
1 tējk. Santa Maria Pļavas ķimenes
1 tējk. Santa Maria BIO malta paprika
3 gab. sīpolloku buntīte
1 gab. laima sula
100 ml pētersīļi
1 buntīte koriandrs
1 buntīte redīsi
Cūkas fileja ķiploku marinādē
4 gab. cūkgaļas fileja
Santa Maria Ķiploku marināde
Santa Maria BBQ mērce oriģinālā

Pagatavošana

Cūkgaļas fileja ķiploku marinādē 

Lieciet filejas šķēles uz šķīvja un apsmērējiet tās ar marinādi. Lieciet gaļu uz grila un cepiet aptuveni 3 minūtes no katras puses, līdz tā kļūst zeltaina no ārpuses un iekšējā temperatūra sasniedz 65°C. Pasniedziet kopā ar Santa Maria amerikāņu oriģinālo BBQ mērci.

Ceptu kartupeļu salāti ar koriandru

Uzsildiet krāsni līdz 225°C. Rūpīgi nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos gabaliņos un lieciet cepšanas traukā. Pārslakiet ar rapšu eļļu un pārkaisiet ar sāli un pipariem. Cepiet krāsnī, līdz kartupeļi kļūst kraukšķīgi – 20–30 minūtes. Ļaujiet tiem nedaudz atdzist. Samaisiet majonēzi ar garšvielām, laima sulu un sāli. Iemaisiet kartupeļus mērcē un lieciet uz šķīvja. Pārkaisiet ar sīpollokiem, pētersīļiem, koriandru un redīsiem un pasniedziet.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233