Cepts Ziemassvētku rācenis rīvmaizes garozā
- 120 Minūtes
- 9 Sastāvdaļas
- Mild
Izmēģini pagatavot ko neparastu savai Ziemassvētku maltītei. Cepts rācenis rīvmaizes garozā pārsteigs ikvienu!
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Rācenis |
|---|
| 1 gab. rācenis |
| 4 gab. Santa Maria krustnagliņas |
| 4 gab. Santa Maria Melnie graudu pipari |
| 3 gab. Santa Maria lauru lapas |
| 2 l ūdens |
| Garoziņa |
|---|
| 100 ml graudu sinepes |
| 1 ēd.k. kartupeļu milti |
| 4 ēd.k. rīvmaize |
| 1 paciņa Santa Maria krustnagliņas |
Pagatavošana
-
Vāri rāceni ar garšvielām aptuveni 1 līdz 2 h atkarībā no izmēra. Pārbaudi ar kūku testeri vai zobu bakstāmo. Tam vajadzētu būt mīkstam, bet stingram.
-
Izņem rāceni no ūdens un ļauj nedaudz atdzist pirms cepšanas.
- Uzsildi cepeškrāsni līdz 225°C.
- Ar lāpstiņu vai karoti uzklāj sinepju un kartupeļu cietes maisījumu uzvārītajam rācenim.
- Kad viss rācenis ir pārklāts, pārkaisi to ar rīvmaizi. Ar iesmu izdur caurumu un ievieto krustnagliņas.
-
Cep krāsnī 225°C, kamēr izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Ļauj atdzist un tad sagriez plānās šķēlēs.
Padoms!
Sajauc sinepes ar putukrējumu, lai iegūtu jauki krēmīgu tekstūru.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233