Santa Maria Latvija Foodservice

Mēs izmantojam sīkfailus, lai mūsu mājas lapas apmeklējums būtu jums jauka pieredze. Akceptējot tos jūs varat, piemēram, saglabāt savas iecienītākās receptes. Vairāk informācijas par sīkfailiem

Ziemassvētku rācenis uz koka dēlīša

Cepts Ziemassvētku rācenis rīvmaizes garozā

1
  • 120 Minūtes
  • 9 Sastāvdaļas
  • Mild

Izmēģini pagatavot ko neparastu savai Ziemassvētku maltītei. Cepts rācenis rīvmaizes garozā pārsteigs ikvienu!

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Rācenis
1 gab. rācenis
4 gab. Santa Maria krustnagliņas
4 gab. Santa Maria Melnie graudu pipari
3 gab. Santa Maria lauru lapas
2 l ūdens
Garoziņa
100 ml graudu sinepes
1 ēd.k. kartupeļu milti
4 ēd.k. rīvmaize
1 paciņa Santa Maria krustnagliņas

Pagatavošana

  1. Vāri rāceni ar garšvielām aptuveni 1 līdz 2 h atkarībā no izmēra. Pārbaudi ar kūku testeri vai zobu bakstāmo. Tam vajadzētu būt mīkstam, bet stingram.

  2. Izņem rāceni no ūdens un ļauj nedaudz atdzist pirms cepšanas.

  3. Uzsildi cepeškrāsni līdz 225°C.
  4. Ar lāpstiņu vai karoti uzklāj sinepju un kartupeļu cietes maisījumu uzvārītajam rācenim. 
  5. Kad viss rācenis ir pārklāts, pārkaisi to ar rīvmaizi. Ar iesmu izdur caurumu un ievieto krustnagliņas.
  6. Cep krāsnī 225°C, kamēr izveidojas zeltaini brūna garoziņa. Ļauj atdzist un tad sagriez plānās šķēlēs.

Padoms!

Sajauc sinepes ar putukrējumu, lai iegūtu jauki krēmīgu tekstūru.

Līdzīgas receptes

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233