Beluga lēcas Burgundijas gaumē
- 10 Minūtes
- 60 Minūtes
- 12 Sastāvdaļas
- Mild
Nomizot visus mazos sīpoliņus var būt sarežģītāk, bet tie izskatīsies daudz labāk nekā parastie sīpoli. Sagriez sēnes un dārzeņus nedaudz lielākos gabalos. Tiem būs nepieciešams tāds pats pagatavošanas laiks kā lēcām.
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Sastāvdaļas |
|---|
| 3 daiviņas ķiploki |
| 270 g beluga lēcas |
| 50 ml tomātu biezenis |
| 250 g sēnes |
| 2 ēd.k. rapšu eļļa |
| 500 ml ūdens |
| 500 ml sarkanvīns |
| 2 ēd.k. dārzeņu buljons |
| 2 ēd.k. Santa Maria Piecu piparu maisījums |
| 250 g mazie dzeltenie sīpoli |
| 2 gab. burkāni |
| 1 gab. sarkanā paprika |
Pagatavošana
- Smalki sasmalcini ķiploku.
- Lielā kastrolī eļļā vai margarīnā apcep ķiploku ar lēcām, tomātu biezeni un veselām sēnēm.
- Pievieno ūdeni, sarkanvīnu, dārzeņu buljonu un samal piecu piparu maisījumu. Vāri zemā temperatūrā ar vāku.
- Nomizo sīpolus un burkānus. Sagriez burkānus un papriku lielos gabalos.
- Pievieno veselos sīpolus, burkānus un papriku un vāri zemā temperatūrā, līdz lēcas ir gatavas. Ja nepieciešams, pievieno sāli un piecu piparu maisījumu.
- Pasniedz ar kartupeļu biezeni, sasmalcinātiem pētersīļiem un nedaudz skābā krējuma.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233