Santa Maria Sverige Foodservice
Vegansk brownie med färska bär och mandlar på en tallrik

Vegansk brownie

63
  • 60 Min
  • 13 Ingredienser
  • Mild

Ingen kommer kunna motstå denna ljuvliga, helt veganska, brownie toppad med bär och mandel! Dessutom bakas den inte i ugnen, bara att röra ihop och låta stelna i kylen.

Ingredienser

Till en sats brownies
Brownie
180 g mörk choklad
150 g urkärnade dadlar
100 g fikon
20 g vegetabiliskt matfett
80 g valnötter
Topping
100 g hasselnötter
80 g muscovadosocker
1 msk agavesirap

Gör så här

  1. Mixa choklad, dadlar, fikon, vegetabiliskt matfett och valnötter i en matberedare, till en slät massa.
  2. Pressa ut smeten i en lämplig form och låt stelna i kylen medan du gör hasselnötstoppingen.
  3. Sätt ugnen på 200 °C.
  4. Rosta hasselnötterna i ugnen i ca 5-10 minuter. Gnugga nötterna i en kökshandduk så att skalen släpper.
  5. Lägg hasselnötterna i en matberedare och mixa tillsammans med muscovadosocker och honung till en slät massa, i ca 5 minuter. 
  6. Stryk ut toppingen på kakan och ställ tillbaka i kylen för att stelna (ca 30-40 minuter).
  7. Ta ut kakan ur kylen och skär upp i portionsbitar. Garnera med färska bär, granatäppelkärnor, hackad mandel och citronmeliss. Servera och njut!

Jultips!

Prova gärna att göra en julvariant av vår brownie! Tillsätt bara, 1 tsk malen kanel, 2 krm malen ingefära, 1 krm malen kardemumma samt 1 tsk rivet apelsinskal i kaksmeten.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss