Syltede rødbeter

Syltede rødbeter er en ekte klassiker og super lett å lage deg selv. I denne oppskriften krydrer vi med stjerneanis og nellik.

Ingredienser

Antall porsjoner


10 stk rødbeter
2 dl eddik 7%
4 dl sukker
6 dl vann
2 stk Santa Maria Laurbærblad
1 ss Santa Maria Sort Pepper, hel
1 stk Santa Maria Stjerneanis hel
4 stk Santa Maria Nellik hel

Kok rødbeter i lettsaltet vann til de er myke i midten, sil av vannet og la avkjøles. Skrell og skjær rødbeter i 0,5 cm tykke skiver.
Kok opp eddik, sukker, vann, laurbærblad, sort pepper, stjerneanis og nellik og rør om til sukkeret løses opp. Sett til side og la avkjøles.
Sett rødbeter i en ren glasskrukke, hell over væsken og sett i kjøleskapet noen dager før du spiser.