Sjokolademousse
- 90 Min
- 6 Ingredienser
- Mild
Glatt og kremaktig sjokolademousse med mørk sjokolade, kremfløte og steinsalt, som høyner intensiteten til sjokoladen. Pynt moussen med pisket krem og friske granateplefrø.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Sjokolademousse |
|---|
| 200 g mørk sjokolade |
| 1 ss smør |
| 1 krm Santa Maria Rock Salt |
| 3 dl matfløte |
| 3 ss sukker |
| 2 stk egg |
| Garnityr |
|---|
| fløte |
| granateplefrø |
Fremgangsmåte
- Del sjokoladen i biter, og smelt den i vannbad sammen med smør og salt.
- Visp fløten og det granulerte sukker lett – konsistensen skal fortsatt være litt løs.
- Skill eggene, og rør eggeplommene inn i kremen.
- Visp eggehvitene stive. Du skal kunne holde skålen opp-ned.
- Rør sjokoladen inn i fløteblandingen.
- Tilsett de piskede eggehvitene, og bland forsiktig.
- Hell moussen over i elegante boller eller glass og avkjøl i en time før servering.
- Pynt moussen med pisket krem og granateplefrø.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280