Santa Maria Norge Foodservice
Shish kebab in pita with hummus & chopped tomato & cucumber salad
1

Shish kebab i pitabrød med hummus og tomat- & agurksalat

  • 40 Min
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

Superenkle og deilige kebabspyd med smak av urter, paprika og hvitløk i en fin kombinasjon av hummus og sprø salat servert i pitabrød.

Kebab

  1. Bløtlegg grillspyd av tre i minst ½ time.
  2. Ha alle ingrediensene i en bolle. Bruk foodprosessor med hakkekniv eller maskin med elteklo. Kjør blandingen til en jevn masse. La den stå kjølig i ca. ½ time.
  3. Vask hendene godt og skyll dem under kaldt vann. Ta en liten neve kjøttfarse om gangen og pakk den rundt spydet i form av en pølse. Klapp dem litt flat slik at dem blir jevnt brunet rundt det hele. Grill på høy arme i ca. 3-4 min hver side.


Salat

  1. Skjær tomat, agurk og løk i små terninger, og finhakk persille.
  2. Legg alt i en bolle og bland i sitronsaft, olivenolje, salt og pepper.

Hummus

  1. Skyll kikerter. Bland alle ingrediensene i en matprosessor eller blender til en jevn hummus.
  2. Server kebab, salat og hummus i varmt pitabrød.

Tips! Shish kebab betyr kebab på spyd. Du kan bytte ut karbonadedeig med kjøttdeig av lam om du ønsker det.

Antall porsjoner
shish kebab
3 stk grillspyd
300 g karbonadedeig
2 ts Santa Maria Grillkrydder med hvitløk & urter
0.5 ss Santa Maria Paprika Smoked
0.25 dl Santa Maria BBQ Grilloil Garlic
3 stk pitabrød
salat
1 stk kvisttomat
0.25 stk agurk
0.5 stk gul løk
0.5 potte persille
0.5 stk sitron, saft av
0.25 dl olivenolje
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
0.25 ts Santa Maria Sort Pepper, malt
hummus
0.5 pakke kikerter
1.5 ss tahini
0.35 dl vann
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
2 ss sitronjuice
0.5 ts Santa Maria Spisskummen
shish kebab
6 stk grillspyd
600 g karbonadedeig
4 ts Santa Maria Grillkrydder med hvitløk & urter
1 ss Santa Maria Paprika Smoked
0.5 dl Santa Maria BBQ Grilloil Garlic
6 stk pitabrød
salat
2 stk kvisttomater
0.5 stk agurk
1 stk gul løk
1 potte persille
1 stk sitron, saft av
0.5 dl olivenolje
1 ts Santa Maria Rock Salt
0.5 ts Santa Maria Sort Pepper, malt
hummus
1 pakke kikerter
3 ss tahini
0.7 dl vann
1 ts Santa Maria Rock Salt
4 ss sitronjuice
1 ts Santa Maria Spisskummen
shish kebab
12 stk grillspyd
1200 g karbonadedeig
8 ts Santa Maria Grillkrydder med hvitløk & urter
2 ss Santa Maria Paprika Smoked
1 dl Santa Maria BBQ Grilloil Garlic
12 stk pitabrød
salat
4 stk kvisttomater
1 stk agurk
2 stk gul løk
2 potter persille
2 stk sitron, saft av
1 dl olivenolje
2 ts Santa Maria Rock Salt
1 ts Santa Maria Sort Pepper, malt
hummus
2 pakker kikerter
6 ss tahini
1.4 dl vann
2 ts Santa Maria Rock Salt
8 ss sitronjuice
2 ts Santa Maria Spisskummen

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280