Grillet laks med urter, tomatsalat og mozzarella
- 40 Min
- Mild
Grillet laks med urter. Serveres med grillet sommersalat med tomater, asparges, reddiker og mozzarella.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Laks med urter |
|---|
| 800 g laks med skinn |
| 1 ss nøytral matolje |
| 8 ts Santa Maria Persillade |
| 2 dl Santa Maria BBQ Sauce Original |
| Grillet tomatsalat |
|---|
| 2 bokser cocktailtomater |
| 1 bunt grønn asparges |
| 1 bunt vårløk |
| nøytral matolje |
| 1 bunt reddik |
| 2 stk mozzarella |
| 1 pose ruccola |
| 2 ss olivenolje |
| 1 ss eplecidereddik |
| havsalt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Fremgangsmåte
- Gni laksen med matolje og persillade. Grill på indirekte varme under lokk til den indre temperaturen når 52-55 ° C eller i ca. 20-25 minutter. Pensle laksen med BBQ-sausen rett før den er ferdig grillet.
- Skyll tomater og grill på høy direkte varme til de får fin farge, la avkjøles og deles i midten.
- Skjær av bunnstykkene av asparges og vårløk, bland med matolje og grill raskt på høy varme. Skyll og del reddiker i to.
- Legg alle grønnsakene pent på en stor tallerken, bryt over mozzarella og dryss over ruccola.
- Ringle over olivenolje, eplecidereddik og dryss over havsalt og sort pepper.
Tips! Pynt med friske urter for ekstra smak.
Les mer om grilltider og temperaturer her.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280