Grillet laks med urter, tomatsalat og mozzarella
- 40 Min
- Mild
830,2 kcal/porsjon
Grillet laks med urter. Serveres med grillet sommersalat med tomater, asparges, reddiker og mozzarella.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Laks med urter |
|---|
| 800 g laks med skinn |
| 1 ss nøytral matolje |
| 8 ts Santa Maria Persillade |
| 2 dl Santa Maria BBQ Sauce Original |
| Grillet tomatsalat |
|---|
| 2 bokser cocktailtomater |
| 1 bunt grønn asparges |
| 1 bunt vårløk |
| nøytral matolje |
| 1 bunt reddik |
| 2 stk mozzarella |
| 1 pose ruccola |
| 2 ss olivenolje |
| 1 ss eplecidereddik |
| havsalt |
| Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Fremgangsmåte
- Gni laksen med matolje og persillade. Grill på indirekte varme under lokk til den indre temperaturen når 52-55 ° C eller i ca. 20-25 minutter. Pensle laksen med BBQ-sausen rett før den er ferdig grillet.
- Skyll tomater og grill på høy direkte varme til de får fin farge, la avkjøles og deles i midten.
- Skjær av bunnstykkene av asparges og vårløk, bland med matolje og grill raskt på høy varme. Skyll og del reddiker i to.
- Legg alle grønnsakene pent på en stor tallerken, bryt over mozzarella og dryss over ruccola.
- Ringle over olivenolje, eplecidereddik og dryss over havsalt og sort pepper.
Tips! Pynt med friske urter for ekstra smak.
Les mer om grilltider og temperaturer her.
Næringsverdi per porsjon
En porsjon: 569 g Energi: 830,2 kcal
-
Protein 57,5 g
-
Karbohydrater 23,8 g
-
Fett 56 g
-
Fiber 5,7 g
-
hvorav mettet fett 15,8 g
-
Salt 3,6 g
Viser næringsverdi i g / porsjon.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280