Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Safranbiscotti

Safranbiscotti

2
  • 60 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Søt og knasende kjeks, smaksatt med safran og mandler. Biscotti er italienske kjeks som er perfekte sammen med en kopp kaffe.

Ingredienser

Antall porsjoner
2 dl mandler
1 pose Santa Maria Safran
1 ss vann
125 g smør
2.5 dl strøsukker
3 stk egg
3.5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
1 ts bakepulver

Fremgangsmåte

Ca. 60 kjeks

  1. Forvarm ovnen til 200 °C.
  2. Rist mandler med skall i ovnen i ca. 10 minutter.
  3. Bland safran med varmt vann.
  4. Visp smør og sukker i noen minutter, og ha deretter i eggene, ett om gangen.
  5. Deretter visper du inn safranen.
  6. Bland mandler, hvetemel, vaniljesukker og bakepulver.
  7. Visp blandingen inn i eggedosisen.
  8. Fordel røren i tre lengder på en stekeplate med bakepapir.
  9. Bak midt i ovnen i omtrent 30 minutter. Ta kjeksene ut av ovnen, og senk temperaturen til 100 °C.
  10. Skjær lengdene diagonalt i ca. 1,5 cm brede stykker. Legg kjeksene med kuttsiden opp, og sett stekeplate tilbake i ovnen i ca. 15 minutter.
  11. Deretter slår du av ovnen og la kjeksen tørke helt ut i restvarmen.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280