Poké bowl med ingefærkrydret laks
- 15 Min
- 35 Min
- 17 Ingredienser
- Mild
Poké bowls lages ofte på rå fisk, men her er en variant med ovnsbakt laks som alle vil ha glede av! Du kan forberede tilbehøret i god tid og servere laksen varm, lunken eller kald.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Ingredienser |
|---|
| 500 g laksefilet |
| Rub til laksen |
|---|
| 2 ts chilipulver |
| 2 ts Santa Maria Sitronpepper |
| 1 ts Santa Maria Ingefær, malt |
| 2 ts uraffinert sukker |
| Mais-salsa |
|---|
| 2 stk maiskolber |
| 1 stk avokado |
| 1 stk tomat |
| 0.5 stk lime |
| 2 ss Koriander, hakket |
| 0.5 ts salt |
| Ingefærblanding |
|---|
| 2 dl crème fraiche |
| 1 ts Santa Maria Ingefær, malt |
| 0.5 ts salt |
| Til servering |
|---|
| 150 g sockerärtor |
| 2 dl jasminris |
| 1 ss sesamfrön |
Fremgangsmåte
- Bland alle krydder til ruben.
- Krydre laksen og legg den i en ildfast form. Stek ved 200 °C i 15-20 minutter eller til laksen er ferdig.
- Kok risen.
- Kok eller grill maiskolben, skjær av maiskornene og bland med resten av ingrediensene til salsaen.
- Rør sammen alle ingrediensene til ingefærblandingen.
- Kok opp sukkererter.
- Ha ris i en bolle, topp med laks, maissalsa, sukkererter og ingefærpuré. Topp med svarte sesamfrø og hakket koriander.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280