Mørbradbiff med pommes frites og hvitløkssmør
- 45 Min
- 20 Min
- 14 Ingredienser
- Mild
Et klassisk festmåltid med deilige smaker. Server mørbradbiffen med perfekte sprø pommes frites og velsmakende hvitløkssmør.
Ingredienser
Antall porsjoner
| Hvitløkssmør |
|---|
| 100 g smør |
| 1 potte persille |
| 1 fedd hvitløk |
| 1 stk sitron, skall av |
| 1.5 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Pommes frites |
|---|
| 1 kg potet |
| 1 l solsikkeolje |
| 1 ts Santa Maria Rock Salt |
| 1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
| Mørbradbiff |
|---|
| 20 g smør |
| 2 ss solsikkeolje |
| 4 skiver ryggbiff |
| 1 ts Santa Maria Rock Salt |
| 1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper |
Fremgangsmåte
Hvitløkssmør
Mos knust hvitløk, sitronskall og hakket persille i smøret.
Krydre med pepper og la smøret avkjøles før servering.
Fries
- Vask potetene og kutt dem i centimetertykke pinner. Skyll dem i kaldt vann og tørk på tørkepapir eller et kjøkkenhåndkle.
- Varm oljen i en gryte, til ca. 120 °C. Legg pommes fritesene i oljen, og la dem koke. Fjern potetene. Varm oljen til ca. 180 °C. Legg pommes fritesene tilbake, og stek til de blir sprø og gylne i fargen.
- Smak til med salt og pepper.
Mørbradbiff
- Krydre mørbradbiffen med salt og pepper.
- Varm en stekepanne med olje og smør.
- Stek mørbradbiffen 1–4 minutter på hver side, avhengig av hvor godt stekt du liker kjøttet.
- La kjøttet hvile noen minutter før servering.
Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280