Santa Maria Norge Foodservice
Smaksrike sauser
2

Smaksrike sauser

  • 23 Ingredienser
  • Mild
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

Ingen retter er komplett uten tilbehør! Her har vi samlet tre gode sauser som går sammen med nesten alt du legger på grillen.

Aubergine dipp

  1. Skjær aubergine i fire deler på langs og smør bitene inn med olje. Grill under lokk på indirekte varme i ca. 5 minutter. De er ferdige når de har fått fine grillrender og blitt myke.

  2. Skrap ut fruktkjøttet og legg i en skål. Tilsett hvitløk og paprikakrydder. Miks til en puré med stavmikser. Tilsett yoghurt og smak til med salt og pepper.

  3. Server som saus til grillmat eller som dipp til grønnsaker og potetgull/chips.

 

 

Grillet paprikasaus

  1. Grill hele paprika og halve løk på direkte varme til de får god farge.

  2. Skjær paprika og løk i grove biter etter at de har kjølt seg litt ned.

  3. Bland alle ingrediensene og miks til en jevn saus.

  4. Sausen kan servers både varm og kald og brukes til det meste.

 

 Chimichurri med dill

  1. Miks dill, hvitløk, babyspinat, mynte, olje, sitronjuice, salt og pepper med en stavmikser.

  2. Rør inn finhakket sølvløk og chili flakes.

Server gjerne til laksetaco eller grillede grønnsaker.

 

Antall porsjoner
Aubergine dipp
2 aubergine
5 ss olivenolje
1 ss Santa Maria Hvitløk granulert 650 g
1 ts Santa Maria Smoked Paprika 230 g
5 dl tyrkisk yoghurt
1 ts Santa Maria Tellicherry Sort Pepper 210 g
1 ts Santa Maria Rock Salt
Grillet paprikasaus
5 spisspaprika
1 løk
0.75 dl Santa Maria Sambal Oelek 730 g
2 ss Santa Maria Paprikapulver 500 g
0.75 dl olivenolje
0.5 dl eplecidereddik
2 ss Santa Maria Grillkrydder Sitron og Urter 570 g
Chimichurri med dill
0.5 dl Santa Maria Dill 155 g
1 ss Santa Maria Hvitløk granulert 650 g
200 g babyspinat
1 ss Santa Maria Mynte 110 g
2.5 dl rapsolje
0.5 dl sitronjuice
1 ts Santa Maria Rock Salt
1 ts Santa Maria Tellicherry Sort Pepper 210 g
1 sølvløk
1.5 ss Santa Maria Chilipepper Red Hot Flakes 295 g

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo