Santa Maria Norge Foodservice
Sloppy Jose Arepas with chorizo
2

Sloppy Jose Arepas med Chorizo

  • 17 Ingredienser
  • Medium
  • Fremgangsmåte
  • Dette må du kjøpe

La Mexico og Amerika møtes i denne herlige kulturkollisjonen.

 

 

Chorizo

Hakk chorizoen i terninger på ca 1 cm og brun bitene i stekepanne til de er gjennomstekte og har fin farge. Tilsett salsa og kok opp.

Spisskumstekte Pimientos de Padróne

Del Padrón-paprikaene og fjern frøene. Stek dem i stekepanne til de begynner å mykne. Tilsett så spisskum, salt og nymalt sort pepper.

Mexican Slaw

Bland alle ingrediensene til Mexican Slaw slik at den får stå i minst 15 minutter før servering.

Arepas

Bland vann, olje og salt. Tilsett maismel under omrøring. La hvile i 10 minutter og tilsett eventuelt en spiseskje vann dersom blandingen føles tørr og smuldrete.

Form 10 boller og flat dem ut til de er ca 2 cm tykke. Stek dem i nøytral matolje til de er gyllenbrune og sprø. Stek dem deretter i ovnen på 175 grader i ca 15 minutter. La hvile 10 minutter før servering.

Del en arepa på midten uten å skjære den i to. Legg Mexican Slaw i bunnen, legg på chorizo og salsablandingen, topp med cheddarost og Pimientos de Padrón.

 

Varier!
Denne retten kan like godt serveres i Santa Marias gode naanbrød eller i en myk tortilla.

Antall porsjoner
Chorizo
650 g fersk Chorizo
9 dl Santa Maria Chunky Salsa Medium 3700 g
Spisskumstekte Pimientos de Padrón
3 ts matolje
20 stk Piemente de Padrones, delt på mitdten og uten frø
1 ss Santa Maria Spisskum 430 g
Santa Maria Tellicherry Black Pepper 210 g
salt
Mexican Slaw
10 dl hvitkål eller spisskål, i tynne strimler
2 bunter reddik, i tynne skiver
2.5 ss olivenolje
1.5 stk lime, juice av
1 dl Santa Maria Jalapeños Green sliced 3065g
fersk koriander, hakket
Arepas
5 dl vann
2 ss nøytral matolje
2 ts salt
5 dl hvitt maismel, av typen preboiled
Tilbehør
5 dl revet cheddarost

Send link til denne siden på e-post

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo

{{!-- --}}