Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

bakt vannmelon på tallerken

Bakt vannmelon med squash- & myntesalat

  • 50 Min
  • 30 Min
  • Mild

Ingredienser

Antall porsjoner
Bakt vannmelon
1 stk vannmelon
10 ml rapsolje
2 ts Santa Maria Smoked Paprika 230 g
Squash- & myntesalat
500 g squash
2 ts salt
10 g fersk mynte
50 ml rapsolje
1 ss sitron, saft og finrevet skall
1 ts eplecidereddik
0.5 ts Santa Maria Sort pepper malt 350 g
Yoghurtsaus med spisskummen
4 dl yoghurt
0.5 ts Santa Maria Spisskum 430 g

Fremgangsmåte

Bakt vannmelon

  1. Sett ovnen på 175° C.
  2. Del melonen i 4-5 cm brede biter, fjern skallet og legg på en stekeplate, pensle med rapsolje og smak til med røkt paprika.
  3. Stek melonbitene i 70-80 minutter til fruktkjøttet har fått en fast konsistens og blitt lett sprø i kantene. Snu gjerne bitene etter halve steketiden.

Squash- & myntesalat

  1. Strimle squash på mandolin. Salt og rør sammen. La stå en stund og press deretter ut væsken.
  2. Smak til med mynte, rapsolje, sitron, zest, eddik og nykvernet pepper.

Yoghurtsaus med spisskummen

  1. Bland alle ingrediensene til yoghurtsausen og fyll en spruteflaske.

Ved bestilling

Legg melonbiter på tallerkenen, server med squash- & myntesalat toppet med yoghurtsaus.

 

Bakt vannmelon holder seg godt på kjøl og i romtemperatur. Til denne retten så kan alt tilberedes før og bare legges opp ved servering.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo