Santa Maria Norge Foodservice
Asiatisk burger med Kimchi og Srirachamajones

Asiatisk burger med Kimchi og Srirachamajones

4
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Dette er en burger med masse god smak fra det asiatiske kjøkkenet!

Dette må du kjøpe

Antall porsjoner
Burger
1200 g kjøttdeig av svin
3 stk egg
50 g fersk ingefær
1.5 stk kinesisk hvitløk
2 potter fersk koriander
125 g vårløk
1 ss Santa Maria Sambal Oelek 730 g
1 ss sesamolje
3 ss Santa Maria Fish Sauce 700 ml
Kimchi
600 g kinakål
125 g hvetespirer
5 dl passerte tomater
2.5 ss Santa Maria Kimchi Spice Mix 315 g
2.5 ss rødvinseddik
1.5 ss nøytral matolje
Srirachamajones
3.5 dl majones
1 dl Santa Maria Sriracha Sauce 980 g
Santa Maria Rock Salt 455 g

Fremgangsmåte

Begynn med kimchien – den blir best hvis den får stå og hvile, helst 1 time.
Kimchimiksen blandes med olje, vineddik og passerte tomater eller Chunky Salsa Medium og blandes deretter godt med finsnittet kinakål og spirer. La stå i romtemperatur ca 1 time og smak til med salt.

Bland alle ingrediensene til burgerne og form til 10 like store burgere. Grill eller stek på middels varme til de er helt gjennomstekt. Burgerne kan også stekes i ovn for deretter å avsluttes på grill eller panne. En god majones blandes med Sriracha Sauce til passe styrke etter egen smak.

MONTERING
Stryk srirachamajones på brødbunnen. Legg på kimchi og gjerne litt ekstra
hakket koriander eller bladpersille før burger og brødtoppen.

Klar til servering!

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo