Vistas fileja pikantā marinādē

Sastāvdaļas

Porciju skaits


1 kg vistas fileja
1 buntīte koriandrs
1 buntīte lociņi
1 gab. Šalotes sīpols
1 gab. sarkanais halapenjo
1 gab. laims
0.5 tējk. Santa Maria Raudene
0.5 tējk. Santa Maria Kumīns
0.5 tējk. Santa Maria Tellicherry melnie pipari
1 ēd.k. cukurs
1 daiviņa ķiploks
100 ml augu eļļa
sāls

Nomizo šalotes sīpolu un ķiploku, sasmalcina.
Sasmalcina koriandru, lokus un halapenjo piparu.
Liek visu blenderī kopā ar raudeni, cukuru un sāli, pipariem, pievieno augu eļļu, kumīnu un piespiež laima sulu. Blendē līdz vēlamajai konsistencei (rupji vai smalki pēc izvēles).
Pusi salsas pievieno vistas filejām, un liek marinēties vismaz 1 stundu, atlikušo zaļumu marinādi liek ledusskapī.
Vistas filejas grilē, līdz tās ir gatavas. Pasniedz ar atlikušo salsu un plāni grieztiem svaigiem gurķiem.