Vienas pannas vistu šķiņķīši ar rīsiem

Sastāvdaļas

Porciju skaits


4 gab. vistas šķinķīši
cepamā eļļa
1.5 tējk. Santa Maria Karija garšvielu maisījums
1 tējk. Santa Maria BIO ķiploku pulveris
0.5 tējk. Santa Maria Kumīns
0.5 tējk. Santa Maria Kajēnas pipari
sāls
1 gab. sarkanais sīpols
100 g sasmalcināti tomāti
ingvera sakne
3 daiviņas ķiploki
3 ēd.k. citrona sula
250 g rīsi
350 g ūdens

Vistu šķiņķīšus nomazgā, nosusina, pārber ar sāli, karija pulveri, ķiploku pulveri, un ar rokām iemaisa tā, lai vista no visām pusēm ir noklāta ar garšvielām.
Dziļā panna lej ēdamkaroti olīveļļas, un uz lielas liesmas vistu šķiņķīšus apcep no abām pusēm zeltainus. Tiem nav jābūt gataviem. Tos atliek malā.
Tajā pašā pannā, kur apcepta vista, liek smalki sakapātu sarkano sīpolu, sarīvētu aptuveni 2 cm ingvera sakni un saspiestas ķiploka daiviņas, visu apcep un pievieno arī garšvielas – Kajennas piparus, anīsa zvaigzni, maltu kuminu. Visu apcep, turpat pievieno nevārītus rīsus, tomātus savā sulā, ūdeni, sāli, visu samaisa, pa virsu saliek apceptos vistu šķiņķīšus, un visu gatavo nemaisot ar vāku apmēram 20 minūtes uz vidēji mazas liesmas, līdz rīsi uzsūkuši visu šķidrumu un ir mīksti, kā arī vistu šķiņķīši ir pilnībā gatavi.
Pasniedz ar karoti bezpiedevu jogurta un svaigi kapātiem zaļumiem.