Vegāniskas kardamona maizītes
- Mild
Recepte sagatavota sadarbībā ar portālu "Pie galda".
Sastāvdaļas
12 porcijām
| 200 ml auzu piens |
| 12 g sausais raugs |
| 30 g cukurs |
| 60 g sviests bez piena |
| 360 g milti |
| 1 šķipsniņa sāls |
| 1.5 tējk. Santa Maria Kardamons |
| 1 gab. apelsīna miziņa |
| 70 g sviests bez piena |
| 100 g cukurs |
| 3 tējk. Santa Maria Kardamons |
Pagatavošana
- Siltā auzu pienā iemaisa sauso raugu un cukuru. Pagaida, līdz raugs aktivējies un šķidruma virspusē parādās putas.
- Pievieno izkausētu sviestu.
- Izsijātos miltos iemaisa sāli un kardamonu.
- Visu jauc kopā un mīca, līdz veidojas vienmērīga mīkla. Ierīvē apelsīna miziņu un turpina mīcīt uz galda 5 minūtes, līdz mīkla kļūst elastīga. Atstāj istabas temperatūrā ar dvieli pārklātā bļodā uzraudzēties apmēram 40 minūtes.
- Pagatavo pildījumu. Cukuru sajauc ar kardamonu un 2 ēdamkarotes atliek malā. Atlikušo cukuru iemaisa mīkstā sviestā.
- Uzraudzēto mīklu izrullē uz galda, kas noklāts ar miltiem, vienmērīgi izsmērē pildījuma masu. Mīklu loka trijās daļās un vēlreiz trijās daļās pretējā virzienā, un tad izrullē.
- Mīklu griež apmēram 12 garās strēmelēs, katru strēmeli aptin vairākas reizes ap rādītāja un vidējo pirkstu un strēmeles galu, aptinot pretējā virzienā, aizloka. Kārto uz cepamās pannas, kas izklāta ar cepamo papīru. Katru maizīti apber ar atlikto kardamona cukuru. Atstāj raudzēties uz vēl 20 minūtēm.
- Cepeškrāsni sakarsē līdz 180 ºC temperatūrai, un liek maizītes cepties uz 20 minūtēm.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233