Santa Maria Latvija Foodservice
Vegānu burkānu kūka, pārklāta ar kokosriekstu glazūru

Vegānu burkānu kūka ar kokosriekstu glazūru

4
  • 15 Minūtes
  • 40 Minūtes
  • 17 Sastāvdaļas
  • Mild

Izbaudiet vegānu kafijas pauzi! Šī sulīgā burkānu kūka ar gardu kokosriekstu glazūru ir ideāli piemērota jebkurai kafijas pauzei. Pagatavota bez jebkādiem dzīvnieku izcelsmes produktiem.

Sastāvdaļas

Porciju skaits
Burkānu kūka
kokosriekstu pārslas cepšanas traukam
3 burkāni
0.5 dl rapšu eļļa
2 dl cukurs
1 dl Santa Maria Coconut Cream 250ml
2 dl kviešu milti
2 šķipsnas Santa Maria Rock Salt
0.5 tējk. dzeramā soda
1 tējk. Santa Maria BIO malts kardamons
1.5 tējk. Santa Maria BIO malts kanēlis
Kokosriekstu glazūra
50 g naturell tofu
1 ēd.k. Santa Maria Coconut Cream 250ml
2 dl pūdercukurs
1.5 dl kokosriekstu pārslas
1 citrona, miza
Garnējums
2 ēd.k. sasmalcināti valrieksti
rīvēti burkāni

Pagatavošana

1. Uzkarsē krāsni līdz 175 ° C.

2. Ietauko cepamo trauku (apm. 1,5 litri), un apkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.

3. Smalki sarīvē burkānus un sajauc visas kūkas sastāvdaļas mīklā.

4. Liek mīklu uz pannas un cep apakšējā  cepeškrāsns daļā apmēram 40 minūtes.

5. Samīca tofu un liek uz šķīvja.

6. Pievieno kokosriekstu pienu un pūdercukuru un sajauc kopā uz biezu glazūru. Iemaisa kokosriekstu pārslas un pierīvē  citrona miziņu.

7. Kad kūka izcepta, apgriež to otrādi un pārsmērē ar kokosriekstu glazūru. Ļauj tai atdzist, pārkaisa sakapātus valriekstus un sasmalcinātu burkānu  un sagriež kūku gabaliņos.

Padoms! Kūka labi saglabājas ledusskapī, un ir vēl garšīgāka, ja tai atļauj  vienu dienu pastāvēt.

Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233