Grila salāti
- Mild
Šajos salātos ir viss vasaras labums un bagātība. Sarežģītākā daļa – izvēlēties labu gaļu un pareizi to izcept. Šos salātus var nejaukt kopā, un katrs var kombinēt sastāvdaļas pēc savas gaumes. Recepte sagatavota sadarbībā ar portālu "Pie galda".
Sastāvdaļas
Porciju skaits
| Salāti |
|---|
| 100 g rukola |
| 100 g jaukti salāti |
| 1 gab. dzeltenā paprika |
| 1 gab. sarkanā paprika |
| 10 gab. ķiršu tomātiņi |
| 2 gab. avokado |
| 3 gab. olas |
| Gaļa |
|---|
| 600 g liellopa fileja |
| 1 tējk. jūras sāls |
| piparmētra |
| 3 daiviņas ķiploki |
| 1 tējk. medus |
| 0.5 tējk. Santa Maria Čili pulveris |
| pētersīļi |
| 1 gab. citrona sula |
| 50 ml olīveļļa |
Pagatavošana
- Pagatavo marinādi, sablendējot kopā ķiploka daiviņas, sāli, čili pulveri, medu, sauju pētersīļu un piparmētras, citronu sulu un olīveļļu. Apmēram ¼ marinādes atliek malā un atstāj kā pamatu salātu mērcei. Pārējo marinādi rūpīgi iemasē liellopu filejā un atstāj uz 1–2 stundām iemarinēties.
- Kad gaļa iemarinējusies, to liek uz sakarsēta grila un grilē 12 minūtes no katras puses. Ja vēlas labāk izceptu, tad mazliet ilgāk.
- Kad gaļa nogrilēta, to atliek malā un uz grila nogrilē veselas paprikas no visām pusēm, kamēr tām daudzviet izveidojusies melna garoziņa, kopā ~ 6–10 minūtes. Papriku mazliet atdzesē un sagriež stienīšos.
- Salātu lapiņas kārto lielā lēzenā šķīvī, gaļu sagriež plānās šķēlītēs un kārto pāri salātiem, blakus liek uz pusēm sagrieztus ķiršu tomātiņus, paprikas stienīšus, avokado šķēlītes un cieti vārītu olu pusītes. Pāri gaļas šķēlītēm lej atlikušo salātu mērci.
Līdzīgas receptes
Santa Maria Latvijā ∙ Mazā Krasta iela 83 ∙ Rīga, LV-1003 ∙ Tālrunis: +371 67244233