Garšu skolas 5. sērija -garšvielas dzirnaviņās

Aizrautīgs ceļojums garšvielu pasaulē

Garšvielu dzirnaviņu stāsts

Dzirnaviņas būs īstā izvēle, ja vēlies ēdienam piešķirt svaigi maltu garšvielu pilnību.

Atraisi garšu!

Gaistošās ēteriskās eļļas un aromātvielas ir stiprākas un intensīvākas, ja garšvielas un garšaugi tiek sasmalcināti tieši pirms to pievienošanas ēdienam.

1/6

Tādējādi, lietojot garšvielu dzirnaviņas un samaļot garšvielas tieši uz ēdiena, jūsu maltīte būs izcili aromātiska un garšīga!
Lai izmērītu garšvielu daudzumu, tās var malt, nenoņemot dzirnaviņu vāciņu. Vāciņā ietilpst viena tējkarote garšvielu.
Ar katru rokas griezienu tiek atraisīti izteikti garšvielu aromāti, kas glabājušies veselajās garšvielās – pipargraudos, garšaugu sēklās vai kaltētu dārzeņu gabaliņos – tieši šim izmantošanas mirklim. Kāds ir rezultāts? Ēdienam tiek piešķirtas visbagātākās un izteiktākās garšas nianses.
Lietojot svaigi maltas garšvielas, tiek panākta izteiktāka garša, košāki aromāti un sasniegts nākamais garšas līmenis katrā ēdienā!
Universālais garšvielu maisījums un Pasta Rossa

2/6

Universālais garšvielu maisījums

Santa Maria universālais garšvielu maisījums praktiskās dzirnaviņās ir ideāla, daudzfunkcionāla garšviela, kas ir piemērota lielākajai daļai ēdienu. Garšvielu maisījums satur sīpolus, grieķu sierāboliņu, papriku, čili, melnos piparus, ķiplokus un sāli. Santa Maria universālās garšvielas var izmantot arī kā alternatīvu garšaugu sālim. Santa Maria universālo garšvielu maisījumu var izmantot gan kulinārijā, gan kā garšvielu galdam. Tas lieliski sader ar zivīm, gaļu, vistu, zupām, salātiem, olām un dārzeņu ēdieniem. Garšvielu samalšanai ar dzirnaviņām ir lielas priekšrocības. Svaigi maltām garšvielām ir bagātāka, pilnīgāka garša. Veselas, nemaltas garšvielas saglabā garšu un aromātu ilgāk nekā maltas garšvielas.

Raksturojums: bagāta, pilnīga garša, kas apvieno kaltētu dārzeņu un garšaugu izcilākos aromātus.

Sastāvs: sarkanā paprika, kaltēti sīpoli, grieķu sierāboliņš, paprika, tomāti, čili, melnie pipari, ķiploki un sāls.

Lietojums: sader ar zivīm, gaļu, vistu, zupām, salātiem, olām un dārzeņu ēdieniem.

Pasta Rossa garšvielu maisījums makaroniem

Pasta Rossa ir lielisks ķiploku, tomātu, peperoni čili piparu un Vidusjūras garšaugu – bazilika, raudenes un rozmarīna – maisījums. Piešķir bagātīgas garšas un aromāta nianses pastai, dažādiem makaronu ēdieniem un picai.

Raksturojums: garšā jūtamas kaltēto tomātu umami garšas apvienojumā ar patīkamu čili asumu un Vidusjūras garšaugu aromātiem.

Sastāvs: ķiploki, tomāti, paprika, peperoni čili pipari, baziliks, raudene, rozmarīns, cukurs, fenhelis, sāls.

Lietojums: pasta, risoto, pica, Vidusjūras virtuve, sarkanā gaļa.
Čili eksplozija un piecu piparu maisījums

3/6

Čili eksplozija

Čili eksplozija ir ass, izmeklētu čili un saldās paprikas maisījums ar čipotles garšas niansēm. Garšīgie tomāti līdzsvaro asumu un piešķir maisījumam bagātīgu garšu, kas piemērots dažādiem ēdieniem.

Raksturojums: universāls maisījums, kas ēdienam piešķirs īsto un patīkamo asumiņu!

Sastāvs: čili pipari, sarkanā paprika, sinepju sēklas, sāls.

Lietojums: saskanēs ar lielāko daļu ēdienu, kam nepieciešams pievienot asumu.

Piecu piparu maisījums

Piecu piparu maisījums ir sabalansēts augstākās kvalitātes balto, melno, zaļo, rozā un smaržīgo piparu maisījums. Piešķir ēdienam svaigi maltu piparu aromātu. Piemērots gaļas, vistas gaļas, zivju un veģetārajiem ēdieniem, sautējumiem, zupām, salātu mērcēm un marinādēm.

Raksturojums: dažādu piparu pilnmiesīgs un svaigs asums, kas noderēs jebkurā ēdienā.

Sastāvs: baltie, zaļie, melnie, rozā un smaržīgie pipari.

Lietojums: gaļas, vistas gaļas, zivju un veģetārajiem ēdieniem, sautējumiem, zupām, salātu mērcēm un marinādēm
Tomātu un garšaugu, apceptu ķiploku un piparu maisījumi

4/6

Tomātu un garšaugu maisījums

Tomātu un garšaugu maisījums ir labs līdzsvars starp saulē nogatavināto tomātu un bazilika, raudenes un pētersīļu garšu. Tas ir nedaudz pikants pievienotā čili un ķiploka dēļ, skābumu nodrošina citrons un pilnīgu garšu – melnie pipari. Tomātu un garšaugu maisījums labi sader ar vairumu ēdienu, uzlabo veģetāru ēdienu garšu, pilnveido picu vai pastas ēdienus. Piemērots arī vistas gaļai un lasim.

Padoms! Sajauc tomātu un garšaugu maisījumu ar olīveļļu un baltvīna etiķi un ātri un vienkārši iegūsti gardu salātu mērci.

Raksturojums: pilnīga, aromātiska un saulaina Itālijas garša katrā kumosā.

Sastāvs: tomāti, baziliks, raudene, pētersīļi, čili, ķiploki, citrons un melnie pipari, sāls.

Lietojums: veģetāri ēdieni, pasta, vistas gaļa, lasis, olīveļļas salātu mērce.

Apceptu ķiploku un piparu maisījums

Apcepti ķiploki piešķir pilnīgu un maigu garšu. Kopā ar melnajiem, baltajiem un čili pipariem apceptu ķiploku un piparu garšvielu maisījums ir lieliski piemērots visiem ēdieniem, kur nepieciešama ķiploku garša un aromāts.

Raksturojums: pilnīga, maiga garša ar patīkamu piparu asumu un saldenu apceptu ķiploku noti.

Sastāvs: kaltēti ķiploki, baltie pipari, čili pipari, sāls.

Lietojums: maltā gaļa, kartupeļi, dažādi sautējumi.
Karijs, vista&steiks, pipari&sāls

5/6

Karija garšvielu maisījums

Karija garšvielu maisījums ir sabalansēta Indijas karija garšas kombinācija ar koriandra sēklu saldo, augļaino un grieķu sierāboliņa pilnīgo garšu. Ar savu zeltaino krāsu tas taviem mīļākajiem ēdieniem piešķirs gan krāsu, gan garšu.

Ieteikums! Samaisi karija garšvielu maisījumu ar grieķu jogurtu un ātri un vienkārši iegūsti gardu auksto mērci.

Raksturojums: sildoša, eksotiski koša, sviestaina un pilnīga garša.

Sastāvs: koriandra sēklas, kumīna sēklas, kurkuma, sāls.

Lietojums: Indijas ēdieni, vista, panīrs, tofu, dažādas mērces.

Vista un steiks

Vista un steiks ir aromātisks garšvielu maisījums ar bagātīgu grauzdētu sīpolu garšu. Pikantumu piešķir sarkanā čili pārslas, sinepju sēklas, melnie un baltie pipari. Maisījums piemērots gaļas un vistas gaļas ēdieniem.

Raksturojums: bagātīga grauzdētu sīpolu garša ar patīkamu piparu un sinepju asumu.

Sastāvs: grauzdēti sīpoli, čili pārslas, sinepju sēklas, melnie un baltie pipari, sāls.

Lietojums: izcila saderība ar visu veidu gaļām – putnu, liellopu vai cūkas.

Melnie pipari un akmens sāls

Divi zaķi ar vienu šāvienu – ar katru rokas griezienu ēdienam pievieno gan sāli, gan piparus vienādā attiecībā! Izcils kompanjons gatavošanai ārpus virtuves.
Izgaršo atšķirību

6/6

Garšvielas dzirnaviņās ir ļoti ērts veids, kā tās izmantot katru dienu katrā ēdienreizē. Iekrāso savu ikdienu ar svaigi maltām garšvielām – no rīta uz tikko ceptām brokastu olām, marinējot gaļu vai zivi vai kā punktiņu uz i pirms pastas vai salātu pasniegšanas. Visos mūsu garšvielu maisījumos dzirnaviņās jau pievienota sāls, kas to lietojumu padara vēl ērtāku!

Vai arī tu esi gatavs izgaršot atšķirību katrā kumosā? Tad izmēģini garšvielu maisījumus dzirnaviņās no mūsu plašā klāsta un ienes īstu garšu savā virtuvē!