Simpukat vihreässä curryssa
- 5 Min.
- 15 Min.
- 12 Ainesosat
- Medium
Nopea mutta niin herkullinen resepti simpukoille vihreässä curryssa ja kookosmaidossa. Todellinen nautinto!
Tarvitset
Annokset
| Ainekset |
|---|
| 1 kg sinisimpukoita kuorineen |
| 3 salottisipulia |
| 2 rkl rypsiöljyä |
| 3 rkl Santa Maria Green Curry Paste |
| 2 rkl raakasokeria |
| 3 salaattisipulia |
| 150 g sokeriherneitä |
| 400 ml Santa Maria Coconut Milk The Original |
| 1 rkl Santa Maria Fish Sauce |
| 1 limen mehu |
| 0.5 ruukku korianteria |
| 0.5 ruukku thaibasilikaa |
Tee näin
- Huuhtele ja puhdista simpukat, poista vaurioituneet. Kopauta avonaisia simpukoita kevyesti pöytää vasten. Jos kuori sulkeutuu, simpukka on elossa. Jos kuori jää auki, heitä simpukka pois.
- Hienonna salottisipuli.
- Kuumenna öljy suuressa paistinpannussa ja kuullota sipulia, kunnes se on pehmeää.
- Lisää vihreä currytahna ja sokeri, sekoita.
- Lisää simpukat ja laita kansi päälle. Poista kansi muutaman minuutin päästä ja poista simpukat jotka eivät ole avautuneet.
- Hienonna salaattisipulit hyvin ja puolita sokeriherneet pituussuunnassa.
- Lisää kookosmaito, kalakastike, salaattisipuli ja sokeriherneet pannulle ja anna kiehahtaa.
- Purista joukkoon limeä ja koristele hienonnetulla korianterilla ja thaibasilikalla. Tarjoa heti.
Lisää aasialaisia reseptejä?
Täältä löydät koottuna kaikki aasialaiset reseptimme.
Näin helppoa on valmistaa aasialaista ruokaa!
Oy Paulig Finland Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81