Santa Maria Suomi Foodservice
fiskburgare serverat på ett bord

Mausteinen Kalahampurilainen

1
  • 14 Ainesosat
  • Mild

Mausteinen kalahampurilainen viimeisteltynä salsalla ja BBQ-kastikkella. Tarjoile ranskalaisten ja dipin kanssa.

Tarvitset

Annokset
500 g turskafilettä
2 kpl kananmunan keltuaista
0.5 dl kermaa
1 tl suolaa
2 dl korppujauhoja (mielellään panko)
3 rkl ruokaöljyä
1 pussi Santa Maria Rub Chili
pikkelöityä punasipulia
Jalapeñodippiä
1 kpl avokado
1 ruukku korianteria
romainesalaatti
4 kpl briossisämpylöitä
Santa Maria Peach & Chili Salsa
Santa Maria BBQ-kastiketta

Tee näin

  1. Valmista pikkelöidyt punasipulit, ohjeen löydät täältä.
  2. Valmista Jalapeñodippi, ohjeen löydät täältä.
  3. Sekoita kala, kananmunankeltuaiset, kerma, ja suola tehosekoittimella tasaiseksi massaksi. Muotoile 4 hampurilaispihviä.
  4. Sekoita rub pankojauhojen kanssa ja pyörittele pihvit seoksessa.
  5. Paista pihvejä öljyssä paistinpannulla keskilämmöllä 3-4 minuuttia kummaltakin puolelta niin, että pihvit ovat kunnolla kypsyneet.
  6. Viipaloi avokado ja silppua korianteri.
  7. Paahda briossisämpylät ja kokoa hampurilaiset.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81