Santa Maria Suomi Foodservice

Käytämme evästeitä tarjotaksemme sinulle hyvän käyttökokemuksen sivustollamme! Hyväksymällä evästeiden käytön voit esimerkiksi tallentaa suosikkireseptisi. Lisätietoa evästeistä

BBQ kebab

Grillattu Kebab ja pitaleipää

  • 30 Min.
  • 8 Ainesosat
  • Mild

Tässä herkullinen resepti pitaleipä-kebabiin, joka sopii hyvin grillissä valmistettavaksi. Tarjoile kebabkastikkeen, kaaliraasteen ja tomaatin kanssa.

Tarvitset

Annokset
Kebab
500 g porsaan niskaa
2 tl Santa Maria kebabmaustetta
0.5 tl suolaa
4 kpl grillitikkuja
1 kpl tomaatti
4 kpl pitaleipää
red slaw
pikkelöityä punasipulia
Kebab-kastike
2 dl kreikkalaista jogurttia
1 dl majoneesia
1 rkl sriracha
1 kynsi valkosipulia
2 tl Santa Maria kebabmaustetta
Santa Maria Cayennepippuri
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
suolaa

Tee näin

Kebab

  1. Jos käytät puisia varrastikkuja, laita ne likoamaan veteen, etteivät ne pala grillissä.
  2. Suikaloi liha ja laita se kulhoon. Mausta kebabmausteella ja suolalla. Sekoita mausteet tasaisesti lihan joukkoon.
  3. Pujota lihapalat vartaisiin.
  4. Valmistele grilli suoralla, keskilämmöllä grillaamiseen (n. 220°C).
  5. Grillaa vartaita n. 15 min kansi suljettuna. Käännä joka kolmas minuutti, kunnes lihan sisälämpötila on n. 75°C.
  6. Kokoa kebabit laittamalla lihaa, tomaattia, punakaalisalaattia (red slaw) ja pikkelöityä punasipulia pitaleivän sisään. Tarjoile kebabkastikkeen kanssa.

Kebabkastike

  1. Sekoita kaikki ainekset kulhossa.
  2.  Anna tekeytyä jääkaapissa väh. 30 min, mutta mielellään seuraavaan päivään.

Vinkki! Kebabkastiketta on helppo muunnella tarpeen mukaan.

Voit esimerkiksi korvata kreikkalaisen jogurtin soija- tai kaurajogurtilla ja majoneesin vegaanisella vaihtoehdolla.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81