Santa Maria Suomi Foodservice
coleslaw

Coleslaw-kaaliraaste neljällä tapaa

  • 5 Min.
  • Mild

Coleslaw eli amerikkalainen kaalisalaatti on klassikko ja monen ikisuosikki grillatun ruoan ja hampurilaisten lisukkeeksi. Sitä voi varioida lähes loputtomasti. Tähän olemme keränneet neljä erilaista raastetta, jotka sopivat mainiosti lähes kaiken grilliruoan kaveriksi ja ovat täydellisiä kesän grilli-iltoihin.

Tarvitset

Annokset
Fenkoli-omenaraaste
1 kpl fenkolia
1 kpl omena (kirpeä, esim Granny Smith)
2 kpl kevätsipulia
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl Omenasiiderietikkaa
0.5 tl suolaa
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Punakaaliraaste eli redslaw
400 g punakaalia
1 kpl porkkana
1 rkl rypsiöljyä
1 rkl Omenasiiderietikkaa
0.5 tl suolaa
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Klassinen Coleslaw
400 g kaalia
1 kpl porkkana
1 dl majoneesia
1 rkl Amerikkalaista sinappia
1 tl Santa Maria Kumina, kokonainen
1 rkl Omenasiiderietikkaa
0.5 tl suolaa
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Kaaliraaste soijalla ja inkiväärillä
300 g suippokaalia
1 dl majoneesia
1 rkl soija
1 rkl tuore inkivääri
1 rkl Santa Maria Seesaminsiemen
1 tl seesamiöljy
Santa Maria Tellicherry Black Pepper

Tee näin

Fenkoli-omenaraaste

  1. Sekoita fenkoli, omena ja salaattisipuli kulhossa.
  2. Lisää öljy, omenasiiderietikka, suola ja pippuri.
  3. Anna tekeytyä n. 20 min

Punainen kaalisalaatti eli redslaw

  1. Sekoita punakaali ja porkkanaraaste kulhossa.
  2. Lisää öljy, omenasiiderietikka, suola ja pippuri.
  3. Anna tekeytyä 20 min.

Klassinen coleslaw

  1. Sekoita kaali ja porkkanaraaste kulhossa.
  2. Lisää majoneesi, sinappi, kumina, omenasiiderietikka, suola ja pippuri.
  3. Anna tekeytyä n. 20 min.

Kaaliraaste soijalla ja inkiväärillä

  1. Laita kaaliraaste kulhoon.
  2.  Sekoita majoneesi, soija, inkivääri, seesaminsiemenet, seesamiöljy ja pippuri toisessa kulhossa.
  3. Sekoita kastike raasteeseen.
  4. Anna tekeytyä n. 20 min.

Gustav Paulig Ab ∙ Satamakaari 20 ∙ PL 15 ∙ 00980 Helsinki ∙ Puhelinvaihde: 09 319 81