Santa Maria Sverige Foodservice

Meleguetapeppar

Meleguetapeppar har en kryddig, bitter smak med en hint av hasselnöt, kardemumma och nejlika.

Odling

Meleguetapeppar tillhör inte pepparsläktet utan är fröna på en liljeväxt tillhörande kardemummasläktet. Kryddan har gett namn åt Pepparkusten i Västafrika.

Meleguetapeppar

Användning

I Sverige har meleguetapeppar bland annat använts i pepparkaksrecept.

Andra namn

Meleguetapeppar kallas också för paradiskorn, guineapeppar eller alligatorpeppar. De är alla samma krydda.

Inte att förväxla

Se upp så att du inte förväxlar meleguetapeppar med Malagueta chili som används i brasiliansk matlagning, den är mycket stark.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss