Santa Maria Sverige Foodservice

Chilipeppar

Chilipeppar, spansk peppar, cayennepeppar, jalapeñopeppar med flera är egentligen inte alls pepparsorter. De är olika former av chili.

Odling

Chilipeppar görs av chilifrukten från små buskar tillhörande släktet Capsicum och används vanligtvis som smaksättare, men även som medicin, vapen och symbol. Chili skördas i olika perioder, beroende på i vilken del av världen den växer. Den plockas för hand och för att hålla hög kvalitet bör frukten torkas snabbt och effektivt.

Gul, grön och röd chili

Välgörande egenskaper

Capsaicin är den aktiva substansen i chilifrukten. Den besitter många välgörande egenskaper och förekommer ofta som ingrediens i liniment, salvor och en del läkemedel. Chili anses vara en av de bästa naturmedicinerna och den ökar ämnesomsättningen, sätter fart på endorfinerna och innehåller höga värden av A- och C-vitamin.

Kryddkompisar

Den färdiga kryddan passar att kombinera med många andra kryddor, såsom vitlök, kanel, enbär, ingefära, koriander och mynta för att bara nämna några.

Lär dig mer om chili

Om du vill lära dig mer om chili så har vi samlat allt värt att veta på våra sidor om chili!

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss