Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Hur gör man en ny kryddblandning?

Santa Maria har fyra "Taste developers", smakutvecklare som är experter på att hitta den rätta smaken. De jobbar med att ta fram nya produkter som så många som möjligt ska tycka om. För att lyckas testas alla nya smaker i många steg.

Nya kryddblandningar testas i flera steg

När smakutvecklarna tar fram en ny kryddblandning testar de sig fram genom många kombinationer. Kryddorna mal och mortlas i oändlighet och när de är nöjda testas blandningen i flera olika smakpaneler. Det första testet görs på de fyra experterna. Tycker smakexperterna att kryddorna håller hög kvalité utförs ett stort smaktest internt på företaget.

I den interna testpanelen är det 60 personer som är med och tycker till om kryddblandningarna. För att en kryddblandning ska bli godkänd och tas vidare till konsumenttesterna ställs hårda krav på både smak och utseende.

Om kryddblandningen har fått godkänt internt tas den vidare till konsumenttester, via ett testinstitut. Först när kryddblandningen är godkänd där tas den in i produktion i kryddfabriken. Och efter det blir det såklart ännu fler tester. När majoriteten tycker att den nya produkten smakar gott så får den sin förtjänade plats i hyllan. 

Nyfiken på Santa Marias kryddblandningar? Här hittar du kryddblandningar med smaker från världens alla hörn! 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss {{!-- --}}