Santa Maria Sverige Foodservice
köllbullar i en skål

Kryddiga köttbullar med couscoussallad och yoghurt med rökt paprika

1
  • Mild

Prova en ny smakrik variant av köttbullar smaksatta med cayennepeppar och spiskummin. Serveras på fat tillsammans med en härlig couscoussallad med fetaost, grillad paprika, kronärtskocka och oliver. Toppa med den fräscha yoghurtsåsen!

Ingredienser

Antal portioner
Köttbullar
0.5 dl ströbröd
1 dl grädde
500 g nötfärs
smör
1 st ägg
1 tsk Santa Maria Ekologiskt Vitlökspulver
1 tsk Santa Maria Ekologisk Spiskummin
1 tsk Santa Maria Cayennepeppar
Santa Maria Rock Salt
1 krm Santa Maria Tellicherry Black Pepper
Sallad & yoghurt
1 tsk olivolja
2 dl couscous
3 dl matlagningsyoghurt
Santa Maria Paprika Rökt
Santa Maria Tellicherry Black Pepper
150 g fetaost
4 st inlagda kronärtskockor
2 st spetspaprikor
1 ask cocktailtomater
1 dl svarta oliver
100 g babyspenat
1 st citron, juicen från
Santa Maria Rock Salt

Gör så här

Köttbullar

  1. Blanda ströbröd och grädde och låt svälla 10min.
  2. Lägg alla andra ingredienser i en bunke, häll sedan i ströbrödet och blanda väl.
  3. Rulla jämnstora köttbullar och stek sedan gyllene med smör.

 

Sallad & yoghurt

  1. Koka upp 2 dl vatten och 1 tsk olivolja, häll sedan ner couscousen och rör om. Dra av från plattan och sätt lock på. Låt stå i 5 min.
  2. Smaka av yoghurten med rökt paprikapulver, svartpeppar och zest från citron
  3. Dela ner fetaost, kronärtskocka, paprika och tomat, vänd sedan upp med couscousen. Smaka av med olivolja, salt och svartpeppar avsluta med att vända i spenaten. Avsluta med att pressa citronjuice över.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss