Santa Maria Sverige Foodservice
Fiskgryta med curry, mango och kokosmjölk

Fiskgryta med curry, mango och kokosmjölk

20
  • 15 Min
  • 15 Min
  • 13 Ingredienser
  • Medium

Indisk fiskgryta med vacker färg och friska smaker av mango, ingefära och lime. Servera grytan med ris och naanbröd.

Ingredienser

Antal portioner
Fiskgryta
400 g vit fiskfilé
1 st gul lök
1 st grön chili
1 klyfta vitlök
1 msk Santa Maria Indian Mango Curry
25 g smör
1 st mango
1 paket Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
1 dl vatten
1 st lime, juicen från
1 msk Santa Maria Rock Salt
1 kruka koriander
Till servering
basmatiris
Santa Maria Naan Bread Original
lime

Gör så här

  1. Dela fisken i bitar, 3x3 cm och salta med Rock Salt.
  2. Värm upp smör i en gryta och stek hackad lök, vitlök och chili i ca 5 minuter tills de är mjuka. Koka samtidigt riset enligt instruktionen på förpackningen.
  3. Tillsätt Mango curry och salt efter smak. Stek i 1-2 minuter så att smakerna i curryn frigörs. Tillsätt kokosmjölk, vatten, tärnad mango och limejuice. Låt koka upp.
  4. Lägg i fisken och låt grytan sjuda i 4-5 minuter tills fisken är tillagad.
  5. Garnera rätten med färsk koriander och lime. Servera med ris och naanbröd.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss