Santa Maria Sverige Foodservice
Tre tallrikar med chokladmousse garnerade med hallon och en klick grädde
11

Mörk chokladmousse med chili och hallon

  • 12 Min
  • 120 Min
  • 6 Ingredienser
  • Medium
  • Gör så här
  • Ingredienser

Det här receptet har det bästa av många världar! Mörk krämig choklad, ett sting av chili och sötman från färska bär tillsammans med fluffigt vispad grädde. Mums!

  1. Dela chokladen i bitar och smält i vattenbad.
  2. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  3. Låt smöret smälta ner i den smälta chokladen, tillsätt chili paste och blanda väl.
  4. Blanda försiktigt i den vispade äggvitan i chokladen.
  5. Ställ moussen i kylen i ca 2 timmar.
  6. Portionera upp moussen och servera garnerad med hallon och vispad grädde.
Antal portioner
Chokladmousse
120 g mörk choklad
3 st äggvitor
50 g smör
1.5 msk Santa Maria Chili Paste
Till garnering
0.75 dl hallon
1.5 dl vispad grädde
Chokladmousse
240 g mörk choklad
6 st äggvitor
100 g smör
3 msk Santa Maria Chili Paste
Till garnering
1.5 dl hallon
3 dl vispad grädde
Chokladmousse
480 g mörk choklad
12 st äggvitor
200 g smör
6 msk Santa Maria Chili Paste
Till garnering
3 dl hallon
6 dl vispad grädde

Maila en länk till den här sidan

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss