Santa Maria Sverige Foodservice
Tre tallrikar med chokladmousse garnerade med hallon och en klick grädde

Mörk chokladmousse med chili och hallon

14
  • 12 Min
  • 120 Min
  • 6 Ingredienser
  • Medium

Det här receptet har det bästa av många världar! Mörk krämig choklad, ett sting av chili och sötman från färska bär tillsammans med fluffigt vispad grädde. Mums!

Ingredienser

Antal portioner
Chokladmousse
240 g mörk choklad
6 st äggvitor
100 g smör
3 msk Santa Maria Chili Paste
Till garnering
1.5 dl hallon
3 dl vispad grädde

Gör så här

  1. Dela chokladen i bitar och smält i vattenbad.
  2. Vispa äggvitorna till hårt skum.
  3. Låt smöret smälta ner i den smälta chokladen, tillsätt chili paste och blanda väl.
  4. Blanda försiktigt i den vispade äggvitan i chokladen.
  5. Ställ moussen i kylen i ca 2 timmar.
  6. Portionera upp moussen och servera garnerad med hallon och vispad grädde.

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss