Santa Maria Sverige Foodservice
Paj med vaniljkräm och sommarbär

Paj med vaniljkräm och sommarbär

20
  • 20 Min
  • 10 Min
  • Mild

En somrig paj fylld med vaniljkräm och färska bär som är enkel att göra och uppskattas av de flesta.

Ingredienser

Antal portioner
Pajskal
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
Vaniljkräm
5 dl standardmjölk
1 st Santa Maria vaniljstång
1 dl socker
1 dl maizena
6 st äggulor
Garnering
500 g jordgubbar
200 g färska bär

Gör så här

Pajskal

  1. Sätt ugnen på 225 °C.
  2. Blanda samman ingredienserna till pajdegen och nyp ihop för hand eller använd matberedare.
  3. Smörj en stor eller fyra små pajformar och tryck ut degen i formen/formarna. Nagga med en gaffel.
  4. Baka i ugnen i ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vaniljkräm

  1. Dela och skrapa ur vaniljstången.
  2. Blanda mjölk, vaniljfrön, socker och majsstärkelse i en tjockbottnad kastrull .
  3. Koka försiktigt upp krämen tills den bubblar ordentligt. Vispa hela tiden!
  4. Ta krämen från värmen och vispa i äggulorna.
  5. Värm försiktigt krämen igen, vispa hela tiden, tills första bubblan kommer.
  6. Tag genast bort krämen från värmen och låt den svalna.
  7. Fördela vaniljkrämen i pajskalen och garnera med jordgubbar och sommarbär.
  8. Servera med en gång och njut!

 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss