Santa Maria Sverige Foodservice

Vi använder kakor för att ge dig en god upplevelse på sajten! Genom att godkänna det kan du till exempel spara dina bästa recept. Mer information

Paj med vaniljkräm och sommarbär

Paj med vaniljkräm och sommarbär

32
  • 20 Min
  • 10 Min
  • Mild

En somrig paj fylld med vaniljkräm och färska bär som är enkel att göra och uppskattas av de flesta.

Ingredienser

Antal portioner
Pajskal
3 dl vetemjöl
125 g smör
2 msk vatten
Vaniljkräm
5 dl standardmjölk
1 st Santa Maria vaniljstång
1 dl socker
1 dl maizena
6 st äggulor
Garnering
500 g jordgubbar
200 g färska bär

Gör så här

Pajskal

  1. Sätt ugnen på 225 °C.
  2. Blanda samman ingredienserna till pajdegen och nyp ihop för hand eller använd matberedare.
  3. Smörj en stor eller fyra små pajformar och tryck ut degen i formen/formarna. Nagga med en gaffel.
  4. Baka i ugnen i ca 15-20 minuter. Ta ut och låt svalna.

Vaniljkräm

  1. Dela och skrapa ur vaniljstången.
  2. Blanda mjölk, vaniljfrön, socker och majsstärkelse i en tjockbottnad kastrull .
  3. Koka försiktigt upp krämen tills den bubblar ordentligt. Vispa hela tiden!
  4. Ta krämen från värmen och vispa i äggulorna.
  5. Värm försiktigt krämen igen, vispa hela tiden, tills första bubblan kommer.
  6. Tag genast bort krämen från värmen och låt den svalna.
  7. Fördela vaniljkrämen i pajskalen och garnera med jordgubbar och sommarbär.
  8. Servera med en gång och njut!

 

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00 

Fråga oss