Santa Maria Sverige Foodservice

Natural Umami – ny kryddblandning balanserar den femte grundsmaken

14 oktober 2013

Umami är den femte grundsmaken som finns naturligt i en mängd klassiska råvaror såsom rostad lök, tomat, vitlök och svamp. Samtidigt är det en smak som kräver en balans som är svår att uppnå även för den mest hugade hemmakocken. Därför har Santa Maria nu tagit fram More Natural Umami – en blandning perfekt för fyllighet och balans i de flesta maträtter.

Att vi har fem grundsmaker – sött, surt, salt, beskt och umami – är för många känt sedan länge. Umami är den femte grundsmaken och finns naturligt i till exempel svamp, lök och sojasås. Men trots att umami återfinns i många maträtter är det en smak som kräver sina kombinationer och noggranna avrundningar för att komma till sin rätt. Därför är Santa Marias Natural Umami en ljuvlig förening av solmogna tomater, rostad lök, fyllig soja, aromatisk vitlök, fisksås, mustig svamp, frisk citron och fruktig svartpeppar.

- De professionella kockarna lägger vant till smakförhöjare såsom smörbrynt lök, en skvätt vinäger, en nypa socker eller lite tomatpuré för att skapa fyllighet och balans. Vill vi ge hemmakockarna samma chans att briljera med hjälp av en naturlig umami-krydda, säger Anette Zetterquist som är produktutvecklare på Santa Maria och kreatören bakom den nya smaken.

Till skillnad från tidigare umami-varianter som finns på marknaden har Santa Maria utgått från smakens naturliga egenskaper och skapat en blandning som är helt fri från tillsatt glutamat och andra tillsatser. Natural Umami lyfter de flesta rätter och ett sådant exempel är en läcker hemmalagad ketchup.

Natural Umami finns i butik nu och har ett rekommenderat pris på 30 SEK. More är Santa Marias kryddserie med moderna och innovativa kryddblandningar som doseras med matskedsmått.

För mer information, vänligen kontakta:
Jenny Reithner, marknadschef Santa Maria
jenny.reithner@santamaria.se
070-346 81 84

Madeleine Engelbrecht, presskontakt
madeleine.engelbrecht@isobar.com
070-444 59 57

Pressbilder: http://www.mynewsdesk.com/se/santa_maria/images

Santa Maria AB ∙ Argongatan 2D ∙ Box 63 ∙ 431 53 Mölndal ∙ 031-67 42 00

Fråga oss {{!-- --}}