Santa Maria Norge Foodservice
Three tacos with corn fritters and guacamole

Taco med cornfritters, guacamole & syltet rødløk

7
  • 15 Min
  • 20 Min
  • 17 Ingredienser
  • Medium

Cornfritters er frityrstekt mais og det er like godt som det høres ut! Vi har chili, koriander og hvitløk i gryten for ekstra smak og styrke. Serveres i myke tortiallalefser med guacamole og syltet rødløk.

Dette må du kjøpe

Antall porsjoner
Ingredients
2 stk maiskolber
0.5 stk rød chili
2 fedd hvitløk
0.25 potte koriander
1 stk egg
1 ts bakepulver
1 ts salt
1 dl hvetemel
1 pose Santa Maria Dip Mix Guacamole
2 stk avokado
2 dl majones
2 ts Santa Maria Chipotle Chili Pepper
2 ss tomatpuré
1 stk rødløk
0.5 dl lime, saft av
rapsolje
1 pakke Santa Maria Tortilla Original Medium (8 pack)
1 dl revet ost

Fremgangsmåte

  1. Skjær bort maiskornene fra kolben og legg halvparten av dem i en blender og den andre halvparten i en bolle. Tilsett chili uten kjerne, hvitløk og koriander i blenderen og bland sammen til en glatt røre.
  2. Rør inn egget i den glatte røren og vend inn den andre halvparten med maiskornene.
  3. Tilsett natron, salt og mel. Blandingen skal være fast nok til å holde seg til en skje når du legger den på siden, er den for løs tilsett mer mel.
  4. Lag guacamolen i henhold til instruksjonene på pakken og sett til side.
  5. Bland majones med chipotle krydder og tomatpurè. Sett til side.
  6. Skjær rødløk i tynne skiver og klem over limesaften. Sett til side.
  7. Fyll en stekepanne med ca 1 cm rapsolje og varm opp, den foretrukne temperaturen er 160 ° C. Legg en full spiseskje av maisblandingen i pannen og stek på begge sider til den er gyldenbrun.
  8. Varm tortillalefsene og server sammen med tilbehøret som er tilberedt i separate skåler. Glem ikke osten!

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280