Spagetti bolognese

Dette er en virkelig god klassiker – spagetti med fyldig kjøttsaus. Serveres med revet parmesan og hvitløksbrød.

Ingredienser

Antall porsjoner

Bolognese-saus
0.5 dl olivenolje
2 fedd hvitløk
2 stk gul løk
2 stk selleri
2 stk gulrøtter
500 g karbonadedeig
2 bokser hakkede tomater
2 stk Santa Maria Laurbærblad
3 ts Santa Maria Chili Explosion
1 ts Santa Maria Tellicherry Black Pepper
0.5 ts Santa Maria Rock Salt
3 dl rødvin

Finhakk alle grønnsakene og stek dem i en stor gryte til de er myke – det tar ca. 10 minutter.
Tilsett kjøttdeigen og stek under omrøring til kjøttet er gyllent. Tilsett hakkede tomater og laurbærblad. Krydre med Chili Explosion, salt og pepper. Kok opp sausen.
Senk varmen og dekk til. La sausen småkoke i ca. 1,5 timer. Rør om av og til.
Krydre litt ekstra til du er fornøyd med varmen og smakene.
Kok spagettien i henhold til instruksjonene på pakken. Serveres med revet parmesan, hvitløksbrød, et par ekstra dryss fra pepperbøssen, og Chili Explosion.