Santa Maria Norge Foodservice
Gulrotsuppe med gresskarkjerner, kokosmelk og koriander

Gulrotsuppe med gresskarkjerner, kokosmelk og koriander

3
  • 15 Min
  • 20 Min
  • Hot

Deilig oppskrift på spicy gulrotsuppe med kokosmelk, chili og koriander. Toppet med gresskarkjerner for ekstra crunch.

Ingredienser

Antall porsjoner
Gulrotsuppe
2 ss rapsolje
1 ss Santa Maria Chili Paste
1 ss fersk ingefær
4 stk gulrøtter
1 stk grønnsaksbuljong terning
6 dl vann
1 pakke Santa Maria Coconut Milk Original 250ml
2 ss Santa Maria Thai Soya Sauce
Topping
2 stk vårløk
1 potte koriander
0.5 dl gresskarkjerner
1 stk lime

Fremgangsmåte

  1. Skrell og skjær gulrøttene i skiver. Finhakk ingefær. 
  2. Varm olje i en kasserolle.
  3. Tilsett ingefær, chilipaste og gulrøtter. Stek i 2 minuter. Hell i buljongterning, kaldt vann og kokosmelk. Kok opp og la småkoke i 15 minutter eller til gulrøtterne er myk.
  4. Bland suppen jevn i en stavmikser og smak til med soyasaus.

Tips! Server gjerne suppen med skivet vårløk, koriander, gresskarkjerner og båter av lime. 

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280