Cashew- og gurkemeiemelk

Name: Cashew- og gurkemeiemelk
Prep time: 480 min
Cook time: 5 min
Total time: 485 min
Yield: 4
Ingredients: 150 g cashewnøtter; 7 dl vann; 3 stk dadler; 1 stk Santa Maria Vaniljestang; 2 ts Santa Maria Gurkemeie; 0.5 ts Santa Maria Kanel, malt; 0.5 ts Santa Maria Kardemomme malt; 1 krm Santa Maria Sort Pepper, malt; 2 krm havsalt

480 Min
5 Min
9 Ingredienser
Mild

I denne oppskriften har vi brukt krydder som er blitt brukt i ayurvedisk matlaging i mange år. Den inneholder milde cashewnøtter, vanilje, sort pepper, gurkemeie, kanel og kardemomme. Oppskriften er laget av bloggerne David og Luise, som driver Green Kitchen Stories.

Ingredienser

Antall porsjoner


150 g cashewnøtter
7 dl vann
3 stk dadler
1 stk Santa Maria Vaniljestang
2 ts Santa Maria Gurkemeie
0.5 ts Santa Maria Kanel, malt
0.5 ts Santa Maria Kardemomme malt
1 krm Santa Maria Sort Pepper, malt
2 krm havsalt

Fremgangsmåte

Legg cashewnøttene i en bolle, dekk dem med vann og la dem trekke i ca. 8 timer.
Hell av vannet og ha nøttene i en kjøkkenmaskin sammen med 7 dl iskaldt vann, vanilje, gurkemeie, kardemomme, kanel, sort pepper og salt.
Kjør på høy hastighet, helt til melken er jevn. Smak til med mer krydder etter behov.
Filtrer melken gjennom et finmasket stoff for å gjøre den helt jevn, eller server ufiltrert for å få en tykkere og mer kremaktig variant.