Santa Maria Norge Foodservice
Avokadosuppe i en skål
Tex Mex is for Chairing

Avokadosuppe

31
  • 20 Min
  • 16 Ingredienser
  • Medium

Oppskrift på en smaksrik myk avokadosuppe toppet med mais og Red Hot Chili Flakes. Godt og varmende!

Ingredienser

Antall stoler
Avokadosuppe
0.5 stk gul løk
0.5 fedd hvitløk
1 boks Santa Maria Green Chili
1 ss olivenolje
7 dl vann
2 ss grønnsaksbuljong
1 dl crème fraiche
4 stk avokado
1 stk lime
0.5 ts salt
Santa Maria Sort Pepper Grovmalt
Tilbehør
1 stk maiskolbe
1 stk avokado
1 potte koriander
olivenolje
Santa Maria Red Hot Chili Flakes

Fremgangsmåte

Suppe

 Hakk løk og knus hvitløk. Stek med grønn chili i olje i en stor kjele.

Hell i vann, grønnsaksbuljong og rømme og kok opp.

Skrell avocado. Kuttes i mindre biter. Bland alt sammen og kjør det det i en stavmikser eller food processor.

Tilsett limesaft, salt og pepper.

 

Til pynt

 

Skjær mais fra maiskolbe og rist i en tørr panne.

Del avokado, fjern kjernen.

Hakk koriander eller gressløk og strø over suppe med mais, avokado, olivenolje og Red hot Chili flakes.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo ∙ Tel: 67555280