Santa Maria Norge Foodservice
Rød linsesuppe dal shorba

Rød linsesuppe dal shorba

2
  • 15 Ingredienser
  • Medium

Her kommer nok en litt forenklet indisk-inspirert suppe. Tilsett hvitfisk eller reker for en mer næringsrik suppe.

Dette må du kjøpe

Antall porsjoner
Suppe
100 g gul løk
400 g poteter
300 g gulrøtter
30 g olje
10 g hvitløk
500 g Santa Maria Garbanzo Beans 2550 g
2 l grønnsaksbuljong
10 g Santa Maria Red Curry Paste 470 g
10 g koriander
Santa Maria Rock Salt 455 g
Santa Maria Tellicherry Sort Pepper 210 g
Topping
1 stk agurk
3 dl gresk yoghurt
1 ss Santa Maria Garam Masala Spice Mix 553 g
salt
2 ts Santa Maria Mynte 110 g

Fremgangsmåte

Løk, tomat og gulrøtter hakkes, og has deretter i en gryte. Freses med olje, hvitløk og curry paste. Skyll linsene eller bønnene, og tilsett sammen med grønnsaksbuljongen. La alt koke i 20–25 minutter før du blander suppen med stavikser. Du kan også vispe raskt for å beholde litt konsistens i suppen. Tilsett ekstra vann dersom det er behov for det.

Raita-topping
Del agurk, og fjern frøene. Agurken rives fint, og saltes lett. La den renne av i et dørslag i noen minutter. Klem godt ut all væske, som du kan ta vare på for å bruke i suppen. Tilsett resten av ingrediensene og pynt gjerne med litt frisk mynte.

Ha i hvit fisk eller reker for en mer mettende suppe.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo