Santa Maria Norge Foodservice

Vi benytter cookies for å gi deg en god opplevelse av siden. Ved å godkjenne kan du for eksempel lagre oppskrifter. Mer informasjon om cookies

Pork Carnitas taco med syltet rødløk

Carnitas med Grillet Kål og Syltet Rødløk

1
  • 20 Min
  • 5 Min
  • 9 Ingredienser
  • Mild

Server langtidsstekt svinenakke i taco med urtestekt kål og syltet rødløk.

Ingredienser

Antall porsjoner
Carnitas
1 kg svinenakke u/ben
50 g Santa Maria Pork Carnitas Seasoning Mix 520 g
Grillet Kål
500 g spetskål
50 g fersk koriander
25 g Santa Maria BBQ Rub Herbs 580 g
2 ss nøytral matolje
0.5 dl limejuice
Syltet løk
3 stk rødløk
3 ss Santa Maria Pickling Spice Mix 400 g

Fremgangsmåte

 Pork Carnitas

  1. Gni inn kjøttet med Carnitas Seasoning. 
  2. Legg svinekjøttet i en langpanne, og dekk til med aluminiumsfolie.
  3. Langtidsstekes i ovnen på 120–140 °C i ca. 5 timer. 
  4. Riv kjøttet i mindre stykker med to gafler. 
  5. Varm opp kjøttet igjen ved å steke det i ca. 5 minutter i tørr stekepanne.

Grillet kål 

Bruk gjerne spisskål eller nykål.

  1. Del kålen i to, og grill den på høy varme på begge sider i 5–10 minutter. 
  2. Avkjøl kålen, og del den i terninger på 2 x 2 cm. Finhakk korianderen.
  3. Legg kålen i en bolle, og tilsett koriander, olje, limejuice og BBQ Rub Herbs.

Syltet rødløk

  1. Skrell løken, og skjær den i tynne skiver.
  2. Bland skivet løk med Pickling Mix, og la det marinere i romtemperatur i 1 time. 
  3. Serveres eller settes i kjøleskap.

Santa Maria Norge AS ∙ Nils Hansens vei 13 ∙ 0667 Oslo